Om du planerar att laga pajer på ett snabbt sätt finns det inget bättre att hitta detta recept. Du behöver inte röra dig med korrekturer. Degen blir utsökt - luftig och mjuk, du förstår inte omedelbart att den är mager. Du kan göra vilken fyllning som helst, söt eller salt. Låt oss göra jästdegpajer snabbt.
Det är nödvändigt
- För degen: mjöl - 850 g; vaniljsocker - 1/2 påse, salt - 1,5 tsk; vegetabilisk olja - 180 ml; socker - 100 g; färskpressad jäst - 55 g; varmt vatten - 1, 5 glas.
- För fyllning: socker - 1 tsk; salt - 2 tsk; kål - 1,5 kg.
Instruktioner
Steg 1
För att göra jästdegpajer är det bättre att knåda degen på kvällen så att den kommer upp i kylen på natten. Knåda jäst, socker och varmt vatten i en stor kastrull. Tillsätt vaniljsocker, salt och smör. Rör om och strö mjöl i portioner. Knåda väl för att göra det mjukt och inte klibbigt för händerna.
Steg 2
Täck krukan med lock och kyl den över natten. Hugga kålen på morgonen, värm oljan i en stor stekpanna, tillsätt kål där. Rör om, salt och socker. Täck, ställ på låg värme och låt sjuda.
Steg 3
Efter några minuter, peppar, tillsätt 2 lagerblad, rör om. Simma tills kålen är öm. Strö med garam masala i slutet om det finns, eller tillsätt hackad dill.
Steg 4
Låt oss göra pajer av jästdeg, ta ut degen från kylskåpet. Rulla i bollar med en diameter på 4 centimeter och lägg dem på ett föroljat bord. Observera avståndet mellan dem.
Steg 5
Täck med en handduk och låt sitta i 15 minuter. Sätt på ugnen om köket är svalt så kommer degen att passa bättre. Om det är varmt kan du sätta på det när du börjar skulptera pajer. Efter den tilldelade tiden ökar degen i volym.
Steg 6
Strö mjöl på bordet, ta en boll och platta den lite. Dra alla kanterna mot mitten så att kakorna kan formas släta och vackra. Nyp i kantarna på pannkakorna, tryck dem inåt. Platta bollen med handflatan och rulla ut den lite med en kavel.
Steg 7
Fyll jästdegkakorna med fyllningen. En matsked för varje räcker. Nyp kanterna som klimpar. Dra i båda ändarna, ta ihop dem och nypa. Således kommer du att bilda botten.
Steg 8
Lägg jästkakorna på ett bakplåt, sömmen nedåt. Fyll hela ytan med dem, lämna luckor. Om du vill ha en fin skorpa, borsta topparna med sötad mjölk.
Steg 9
Värm ugnen till 190 ° C och baka i 15 minuter tills den är gyllenbrun. Lean jästdegpajer är klara. Du kan överföra dem till en handduk och lägga till en sats till ett bakplåt. Förrän de är helt svala, stapla dem inte ovanpå varandra.
