Bovetegröt med kött är en rejäl och hälsosam maträtt, rik på proteiner och järn. Kombination med krämig tomatsås ger en delikat smak och behaglig arom. Receptet på denna maträtt är enkelt. Bovete och kött tillagas separat och serveras tillsammans.
Det är nödvändigt
-
- 1 glas bovete;
- 2 glas vatten;
- 500 g kött;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 3 matskedar solrosolja;
- 200 g grädde;
- 3 msk gräddfil;
- 1 msk tomatpuré
- salt och peppar efter smak;
- Lagerblad;
- gröna lökar.
Instruktioner
Steg 1
Sortera ut bovete, sikta ut svarta korn och skräp. Skölj den sedan under rinnande vatten flera gånger. Ta en kastrull, lägg den tvättade bovete i den och häll vatten. För att bovete ska bli smulig är det viktigt att följa följande proportioner - två delar vatten tas för en del av spannmålen. Lägg en kruka med bovete på elden. När vattnet kokar, tillsätt salt, lagerblad och rör om. Efter kokning, koka bovete på låg värme tills den är kokt. Allt vatten ska avdunsta. Tillsätt en bit smör till den färdiga bovete och blanda. Täck krukan med ett lock, linda med en handduk och låt klandras.
Steg 2
Skala löken och hugga med en kniv eller mixer. Skölj morötterna under vatten, skala och skär i halvcirklar.
Steg 3
Skölj köttet (fläsk eller nötkött) under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär köttet i små bitar. Ta en djup stekpanna med en tjock botten eller en kittel. Häll 3 msk solrosolja på botten och lägg på hög värme. Lägg köttbitar i varm olja och stek på hög värme i 10 minuter. Tillsätt hackad lök och morötter, salt och svartpeppar. Vispa. Fortsätt steka kött och grönsaker på hög värme i 7-10 minuter, täck sedan pannan eller grytan med lock och sänk värmen. Koka köttet i 20-30 minuter, rör om ibland.
Steg 4
Förbered köttsåsen. I en djup kopp kombinerar du grädden, 3 matskedar gräddfil och 1 matsked tomatpuré. Tillsätt svartpeppar. Tillsätt den beredda såsen i köttet, blanda ordentligt och låt sjuda under locket i 10 minuter. Köttet är klart.
Steg 5
Lägg bovete i portionerade tallrikar. Fyll på köttet i krämig tomatsås. Strö finhackad grön lök över skålen. Smaklig måltid.
