Gräddmousskaka är lätt att förbereda, kräver ingen bakning, komplicerade ingredienser och mycket tid. Denna efterrätt är lämplig för människor som följer lakto-vegetarism, liksom de som följer figuren.
Det är nödvändigt
- För mousse:
- mjölk - 200 ml
- agar-agar (pulver) - 1 tsk
- gräddfil 15% - 25% - 500 ml
- florsocker - 100 g
- fruktsirap, vanillin efter smak.
- För grunderna:
- kefir - 200 ml
- kexkakor eller smällare - 20-25 st.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en moussekaka behöver du vanlig gräddfil från butiken. Fetthalten i gräddfil behövs från 15 till 25%. Det är önskvärt att smaken av gräddfil är utan surhet, men om du planerar att lägga till fruktsirap är surheten inte av grundläggande betydelse. Överför gräddfil i en djup skål, blanda med pulveriserat socker och slå med en mixer i 5-10 minuter. Om du vill ha en vaniljessmak, tillsätt vanillin tillsammans med pulveriserat socker.
Steg 2
Nu måste du förbereda agaragaren. Detta ämne erhålls från alger, så agar-agar-rätter är lämpliga för vegetarianer. Om agar-agar är i pulverform behöver du bara lösa det i mjölk, sätta på det, koka och koka, omrör ibland i 5 minuter. Om agar-agar är i form av flingor, måste de först blötläggas i mjölk, lämnas i 20 minuter, koka sedan och koka i 1 minut. Agar-agar i
flingor tar lite mer än pulveragar. Det beredda förtjockningsmedlet måste införas i gräddfilsmassan. För att göra detta, fortsätt vispningen och tillsätt en blandning av mjölk och agaragar i en tunn ström utan att stoppa vispningen. I samma skede kan du lägga till fruktsirap om så önskas. Vispa i 2-3 minuter.
Steg 3
Gör basen av moussekakan med kakor. Du behöver torra kex som kex eller kex. Se till att den här produkten är fri från ägg. Linjera en 12 x 22 cm form eller en rund form med ca 20 cm i diameter med plastfolie. Burk
använd en form med avtagbara sidor, men det är inte nödvändigt. Fästfilmen ska täcka både botten och sidorna på formen, filmens kanter ska hänga fritt. Detta är nödvändigt för att enkelt ta bort den färdiga efterrätten från formen.
Steg 4
Doppa kakorna i kefir och sprid i ett lager på formens botten. Om kakorna är runda kan de läggas ut med en överlappning. Lägg gräddfil på ett lager kakor, slät, strö med finrivna kakor på toppen. Lägg formen i kylen i 1-2 timmar för att härda. Ta filmen fria kanter och ta försiktigt efterrätten från formen. Lägg på en skål och ta försiktigt bort folien. Skär i portioner och servera.
