Kycklinghjärtor är nyckfulla under beredningen, så få kan skryta med förmågan att laga denna maträtt. Men med enkla instruktioner till hands kan du enkelt förbereda ett utmärkt tillskott till sidrätterna.
Det är nödvändigt
- - 800 gram kycklinghjärtor
- - 3 msk. skedar gräddfil,
- - 100 gram bearbetad ost,
- - 2 vitlöksklyftor,
- - 1 lök,
- - en massa färska örter,
- - 0,5 koppar vatten,
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak
- - 2 nypor stärkelse,
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklinghjärtan väl, klipp av fett och ta bort blodkärlen.
Steg 2
Skär den skalade löken i små kuber.
Steg 3
Värm en matsked vegetabilisk olja i en stekpanna och stek hjärtan på måttlig värme (3-4 minuter). Sänk värmen, krydda hjärtan med salt och peppar. Simma i cirka 15 minuter.
Steg 4
I en annan panna (i en matsked vegetabilisk olja) hackad lök tills den är gyllen.
Steg 5
Skölj en massa färska örter (du kan ta dill eller persilja - om så önskas), torka lite och hugga. Hacka två vitlöksklyftor på något bekvämt sätt. Riv den smälta osten grovt.
Steg 6
Blanda de stekta lökarna med kycklinghjärtorna och låt sjuda i 15 minuter med omrörning ibland.
Steg 7
Tillsätt 3 msk gräddfil och riven bearbetad ost i hjärtan, rör om. Efter att osten har smält blir såsen mjuk. Tillsätt två nypa stärkelse i såsen och häll i ett halvt glas varmt vatten.
Steg 8
När såsen har kokat, prova med salt, salt vid behov. Lägg till dina favoritkryddor efter smak. Om du har en flytande sås, tillsätt lite mer stärkelse. Om såsen är för tjock, späd sedan med vatten. Servera den färdiga skålen varm med vilken sida som helst.
