Varje god hemmafru borde kunna laga borscht. Inte bara enligt det traditionella receptet utan också många andra. Därför vill jag uppmärksamma ett läckert recept på denna första kurs.
Det är nödvändigt
- För att förbereda denna maträtt behöver du:
- 2 fläsk revben med ett tunt lager kött, 2 rödbetor, 1 lök, 2 msk. l. 10% gräddfil, 4 allspice ärtor, 1 litet lagerblad, 1/4 tsk. merian, 3-4 msk. l. vinäger, 2 msk. l. mjöl, 2 liter vatten, salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Vi börjar laga mat med buljong. Lägg revbenen i en kruka med vatten. Vi väntar på att det ska koka och ta bort skummet. Tillsätt hellök och kryddor (peppar, lagerblad, merian) i en speciell spridare eller dukpåse. Koka i drygt en timme och ta sedan bort lök och kryddor. Kyl buljongen i kylen, ta bort det frysta fettet och koka upp det igen.
Steg 2
Skala och hugga rödbetorna, lägg i buljong och koka i ca 20 minuter. Häll i vinäger (borsch ska smaka lite surt).
Steg 3
Blanda gräddfil med mjöl, tillsätt lite vatten. Häll blandningen långsamt i borschen, rör om hela tiden.
Steg 4
Låt stå på elden ytterligare 3 minuter och koka aldrig upp den.
Steg 5
Servera med gräddfil. Toppa med en nypa färska örter i en tallrik. Smaklig måltid.
