Du kan försöka ta en ny titt på de redan välkända klimparna och diversifiera din meny med ovanliga recept. Till exempel kan dumplings bakas i portionerade krukor genom att tillsätta grönsaker, ost, svamp, örter och krydda med tomat- eller gräddsås. Enkelt och otroligt gott!
Subtiliteterna i matlagning
Att förbereda denna maträtt är inte svårt alls - bara fördela de beredda klimparna bland krukorna, tillsätt önskade ingredienser och lägg i ugnen. Dumplings med svamp bakade i krukor, dumplings med ostsås, gräddfil, tomatsås är mycket aptitretande.
En sådan maträtt visar sig vara saftig, aromatisk och tillfredsställande - den kan framgångsrikt bli huvudrätten på festbordet. Det är också bra att klimpar i krukor är en komplett maträtt, kompletterad med en utsökt sås.
- Kom alltid ihåg att mat i krukor utan vätska tenderar att brinna, så sås eller dressing är ett måste.
- För en sådan maträtt är både egengjorda dumplings och köpta dumplings lämpliga.
- Om du gör klimpar på egen hand, kom ihåg att inte alla typer av kött kan kombineras med varandra. Det är till exempel bäst att inte blanda kyckling och kalkon.
- Köttfärs är ganska torrt, så det är tillrådligt att lägga till lite ister i den.
- Det är bättre om krukorna är täckta med lock, men du kan använda degkakor eller folie för detta ändamål.
- Innan du lägger klimparna i krukor kan du inte koka utan steka lätt.
- Du kan lägga till lite rökt bröst eller skinka i såsen, då blir dumplingsna ännu mer tillfredsställande och smakrika.
- Det blir intressant om du lägger diverse grönsaker, till exempel paprika, tomater, morötter, bönor, blomkål, örter, lök, i krukor tillsammans med klimpar.
- Toppa med riven ost, som smälter, blir ett slags gäng för ingredienserna och ger skålen en speciell sofistikering.
Tips och tricks från erfarna kockar:
- Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka innan du bakar klimparna eller stek dem tills de är gyllenbruna. Lägg sedan halvfabrikaten i portionerade krukor, tillsätt grönsaker stuvade i vegetabilisk olja, stekt korv eller svamp. Blanda alla komponenter med fyllning och strö över riven ost. Du måste laga allt i 15-20 minuter vid 180 grader.
- Om du förbereder frysta bekvämligheter, häll dem med en tunnare sås gjord av grädde, gräddfil eller majonnäs. Du kan krydda dem med örter, paprika, senap, lagerblad och andra kryddor du gillar. I detta fall fördubblas värmebehandlingstiden (40 minuter).
- För mer saftighet av den färdiga skålen tillsätts ister eller smör till den.
- Du kan hälla buljong i krukor och lägga till grönsaker, då blir resultatet en mycket hjärtlig och rik soppa. Täck krukorna med lock och vätskan avdunstar inte. Innan du serverar skålen, krydda den med en sked gräddfil och strö över hackade örter.
- Krukor med lock av osyrad deg ser väldigt original ut. Behållarna täcks helt enkelt med rå degkakor och smörjs generöst med ett vispat ägg. När degen är brunad efter 20 minuter är skålen klar.
- Färdiga klimpar kan läggas på tallrikar eller serveras direkt i portionerade krukor, det blir mycket originellt och ovanligt.
- Denna maträtt gör att du kan använda din fantasi och experimentera. Olika tillsatser ger honom alla möjliga nyanser av smak och arom. Senap, grädde, sojasås, mosade tomater, svamp, korv och rökt korv - du kan lägga till vad du vill i dumplingskrukorna.
Det klassiska receptet för klimpar i krukor
Tack vare detta recept kan du förbereda en anständig kötträtt på några minuter. Och dess smak och originalitet i presentationen kommer att överraska och glädja även de mest kräsna finsmakarna.
För en behandling behöver du:
- Dina favoritklimpar - 400 gr;
- Morot;
- Glödlampa;
- Gräddfil - 180 gr;
- Färsk massa gröna;
- Salt och olja.
Hur man lagar mat:
Koka först klimparna på vanligt sätt i saltat vatten, det räcker om du kokar dem tills de är halvkokta. Låt dem sedan svalna.
Ordna de kylda halvfabrikaten i krukor. Hacka morötterna och lökarna som du vill och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Vispa gräddfil lätt med salt och finhackade örter. Det är en bra idé att lägga till dina favoritkryddor också.
Lägg de grillade grönsakerna ovanpå klimparna och häll över allt med gräddsås.
Täck krukorna med lock och lägg dem i en förvärmd ugn i en halvtimme. Om det inte finns lock kan du byta ut dem med bitar av folie som täcker behållarens ovansida.
Dumplings i en kruka i en krämig sås
Du kan förbättra skålen, mätta den med olika smaker och aromer med hjälp av alla typer av såser och såser. Så ugnsbakade dumplings passar bra med grädde och andra mejeriprodukter. Dumplings i en tjock aromatisk krämig sås är mycket välsmakande.
För att göra två portioner av denna behandling behöver du:
- Dumplings - 300 gr;
- Ägg - 2 st;
- ½ msk tung grädde och gräddfil;
- Gheesmör - 100 gr;
- Salt, kryddor.
Hur man lagar mat:
Sprid klimparna i smörkrukorna direkt i avfrostad form. På så sätt förbereder du skålen mycket snabbare och lättare.
Vispa ägg i en separat skål, tillsätt sedan gräddfil och grädde. Blanda allt väl, salta, krydda efter smak och häll över halvfabrikaten.
Täck behållarna med lock och placera dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Du måste baka i ungefär en halvtimme.
Färdiga dumplings bör serveras utan ytterligare tillsatser, eftersom det redan finns en utsökt krämig sås i behållarna, vars smak kan förbättras varje gång med hjälp av alla typer av örter och kryddor.
Recept på kungliga klimpar i en kruka med svamp och gräddfil
Denna maträtt fick ett så majestätiskt namn av en anledning - dess smak är särskilt rik och mångsidig. Detta är ett utmärkt alternativ för en festlig lunch eller middag.
För att förbereda en kunglig godis behöver du:
- Dumplings - 600 gr;
- Svampar (alla kommer att göra) - 300 gr;
- Fet gräddfil - 200 gr;
- Glödlampa;
- Potatis - 2 st;
- Bearbetad ost utan ytterligare smaker - 150 gr;
- 1 msk smör och vegetabilisk olja;
- Salt och kryddor.
Hur man lagar mat:
Koka dumplingsna i saltat vatten tills de är halvkokta och överför dem sedan till en kastrull med lite smör och stek tills de blir lite rodna.
Häll inte kvar buljongen efter att ha lagat klimparna.
Svamp, du kan ta alla typer av svamp, tvätta, skala och torka med en pappershandduk. Finhacka.
Hacka lök och stek tillsammans med svampen i olja tills den är transparent, fukten ska förångas helt från pannan.
Tvätta potatisen ordentligt, skala dem, skär dem i tunna skivor och lägg dem på botten av behållarna.
Sprid halvfärdiga dumplings ovanpå potatisen och sedan stek lök-svamp.
Häll alla ingredienser med kvarvarande buljong. Placera de täckta krukorna i en förvärmd ugn. Håll dem där i 20 minuter, så snart buljongen börjar avdunsta långsamt kan du hälla klimparna med såsen.
För att förbereda såsen, vispa gräddfil och smält ost med salt och kryddor. Om det visar sig vara för tjockt kan du hälla i lite vatten. Efter att ha hällt såsen i skålen ska den simma i ytterligare en halvtimme.
Innan servering kan dumplings ströas med riven hård ost.
Dumplings med buljong i krukor
Dumplings med buljong kan ersätta den första kursen. Det har samma konsistens som en orientalisk tjock soppa.
För att göra sådana klimpar behöver du:
- Dumplings - 0,5 kg;
- Stark köttbuljong - 1 l;
- Smör - 100 gr;
- Potatis - 3-4 st;
- Gröna - ett gäng;
- Salt och kryddor.
Hur man lagar mat:
Lägg de frysta dumplingsna med finhackad potatis i krukor smorda med smält smör. Salta allt och fyll med köttbuljong så att det inte når halsen med två centimeter.
Placera behållare i en förvärmd ugn utan att täcka dem med lock. Så de borde laga mat inom tio minuter efter kokning. Låt dem sedan stå i ugnen långsamt och svalna.
Strö skålen med finhackade örter före servering. Lägg eventuellt en liten bit smör i varje kruka.
Amur-stil dumplings i krukor med lever
Detta är en riktig maskulin, rejäl maträtt - hela familjen kommer att bli lycklig!
Du kommer behöva:
- Dumplings - 500 gr;
- Nötköttlever - 250 gr;
- Glödlampa;
- Morot;
- Köttbuljong eller vatten - 150 ml;
- Tomatpasta - 30 gr;
- Mjöl - 30 gr;
- Lagerblad;
- Kryddor och salt.
Hur man lagar mat:
Hacka lök och morot och skär levern i remsor. Stek allt tillsammans tills det är ömt.
Ordna de frysta halvfabrikaten i krukor, tillsätt lever och grönsaker, lagerblad och kryddor till dem.
Stek mjölet i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun. Häll i buljong eller vatten blandat med tomatpuré.
Du måste laga såsen tills den blir tjockare på låg värme. Salt, såsen är klar!
Häll tomatsås över klimparna och lägg skålen i ugnen i en halvtimme.
Servera den färdiga skålen med inlagda eller färska grönsaker.
Dumplings i en kruka med rökt korv
Om du inte gillar lever men vill laga en rejäl kötträtt kan du laga en liknande maträtt med rökt korv.
För att göra detta behöver du:
- Dumplings - 900 gr;
- Vitlök - 2 st;
- Rökta korvar - 250 gr;
- Hårdost - 150 gr;
- Majonnäs - 150 gr;
- Salt.
Hur man lagar mat:
Hacka lök och stek, lägg till tjocka skivade korvar i den.
Koka klimparna i saltat vatten tills de är halvkokta och lägg dem på botten av krukorna.
Lägg korven och löksteken ovanpå.
Fyll behållarna hälften med vätskan, strö över allt med riven ost och belägg toppen med majonnäs.
Denna maträtt ska kokas i en kvarts timme i en förvärmd ugn. Servera en färdig behandling med potatismos eller en sidrätter med grönsaker.
Dumplings i krukor med ost
Det är lätt att göra en fullständig måltid av klimpar; det räcker att lägga till ost och mer grönsaker till dem utan att spara det. Detta sparar dig besväret med att laga maträtten också.
För att mata hela familjen behöver du:
- Dumplings - ½ kg;
- Glödlampa;
- Morot;
- Bulgarisk peppar;
- Fet gräddfil - 250 gr;
- Hårdost - 250 gr;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Salt.
Hacka grönsakerna i vilken form som helst och låt sjuda på låg värme tills de är mjuka. Det är tillåtet att göra detta i vatten med en minimal mängd vegetabilisk olja - denna metod är mer lämplig för fans av hälsosam mat.
Koka klimpar tills de är halvkokta och ordna dem i krukor. Toppa med gräddfil blandad med hackad vitlök. Strö allt med riven ost.
Skålen ska kokas i en förvärmd ugn i cirka 20 minuter. Om gräddfil är för tjock kan den spädas något med buljongen kvar från att laga dumplingsna.
Recept för att laga dumplings i krukor med tillsats av tomatsås
Sådana klimpar är mycket välsmakande och aromatiska.
För att förbereda en sådan maträtt behöver du:
- Dumplings - 700 gr;
- Tomater - 6-7 st;
- Gräddfil - 300 gr;
- Tomatpasta utan tillsatser - 100 gr;
- Gheesmör - 100 gr;
- Salt och kryddor efter smak.
Häll över mogna tomater med kokande vatten och sedan omedelbart i isvatten. Därefter kan huden från dem lätt tas bort. Rengör dem och mosa dem noggrant med en gaffel.
Lägg klimparna utan avfrostning eller upptining i beredda krukor, tidigare smorda med smält smör.
Lägg mosade tomater och blandad tomatpuré och gräddfil ovanpå halvfabrikaten.
Nu kan du lägga salt och krydda till skålen.
Denna intressanta maträtt tillagas i tätt slutna krukor - så såsen kommer inte att avdunsta, dumplingsna kommer inte att brinna, men kommer att visa sig vara saftiga och välsmakande. Förvara dem i ugnen i minst 25-30 minuter.
Om du inte har tomater till hands kan du framgångsrikt ersätta dem med tomatpasta medan du ökar mängden.
Alla föreslagna recept kan modifieras genom att lägga till eller ta bort vissa produkter. På grundval av var och en av dem kan du skapa ditt eget mästerverk. Tänk bara på att det är tillrådligt att ta små halvfabrikat för matlagning. Små hemlagade halvfabrikat med köttfärs är perfekta. I det här fallet kommer skålen att bli särskilt underbar.
