Hemlagad keso är mycket hälsosammare än vad som säljs i butiker, eftersom den inte innehåller alla typer av tillsatser som ingår i de flesta alternativ som erbjuds i stormarknader. Att göra keso hemma är inte svårt alls, men denna procedur är inte snabb.
Det är nödvändigt
- - två liter mjölk
- - två matskedar gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Häll surmjölken i en glasburk, tillsätt två matskedar tjock gräddfil till den och rör om. Täck burken med ett lock eller en bit gasbind och lägg den på en varm plats i cirka 12 timmar (under denna tid kommer surmjölken att bli surmjölk).
Det är värt att notera att det inte är nödvändigt att lägga gräddfil till en fermenterad mjölkprodukt, men detta påskyndar omvandlingen av mjölk till yoghurt avsevärt.
Steg 2
Så snart den fermenterade mjölkprodukten i form av ostad mjölk erhålls kan du gå direkt till dess värmebehandling. För att göra detta, häll försiktigt yoghurten i multikokskålen, stäng locket på enheten och ställ sedan in "uppvärmning" -läget i cirka 60 minuter.
Om du värmer surmjölk på samma sätt, kommer mjölken helt enkelt att curdas.
Steg 3
Efter tiden har du öppnat locket på multikokaren och kontrollerat produktens skick: om vasslan inte är tillräckligt separerad, fortsätt sedan uppvärmningen i ytterligare 30 minuter och låt den stå i minst en timme.
Steg 4
Ta en tillräckligt stor cheesecloth, rulla upp den så att du får åtminstone fyra lager, lägg cheeseclothen i ett durkslag och häll innehållet i multicooker-skålen på cheeseclothen. Ta försiktigt tag i gasväven i kanterna och häng upp den resulterande påsen så att överflödig vätska (serum) blir glas. Hälsosam och välsmakande keso i en långsam spis är klar.
