Blåbärostkaka visar sig vara väldigt aromatisk och välsmakande. Den färdiga efterrätten har ett fantastiskt utseende; den kan till och med serveras på ett festbord. Servera cheesecake med dessertdrycker.
Det är nödvändigt
- För tolv portioner:
- - 600 g keso
- - 250 g mjöl;
- - 150 g smör;
- - 150 g blåbär;
- - 100 g potatisstärkelse;
- - 5 ägg
- - 2 teskedar vaniljsocker, bakpulver;
- florsocker, smör.
Instruktioner
Steg 1
Mosa 150 g mjukt smör med 125 g socker och vaniljssocker, tillsätt 1 ägg, rör om. Tillsätt bakpulver och siktat mjöl, knåda till en homogen deg, den ska inte bli mycket brant. Lägg degen i en smord ugnsform och forma sidorna. Kyl i en halvtimme.
Steg 2
För att fylla, dela de återstående äggen i äggulor och vita. Mosa äggulorna med kvarvarande socker, vispa de vita tills de är fluffiga med en nypa salt. Tillsätt krossade äggulor i ostmassan, blanda väl tills det är jämnt. Tillsätt stärkelse, blanda igen. Tillsätt vispade äggvitor, rör om försiktigt med en spatel. Lägg ostmassafyllningen på degen, platta.
Steg 3
Lägg åt några hela blåbär för att garnera den framtida ostkakan, blanda kvarvarande blåbär med 1 msk. sked socker, slå med en mixer tills den är jämn. Tillsätt 1 msk. sked stärkelse, blanda. Gör små fördjupningar i ostmassan, lägg bärmassan i dem, skapa mönster med en tandpetare. Sätt i ugnen i 1 timme, koka vid 180 grader.
Steg 4
Kyl den färdiga ostkakan med blåbär, ta bort den från formen, garnera med strösocker och dekorera med de försenade blåbären.
