Potatiskotletter med svamp är perfekta till lunch och middag. Matlagning är enkelt och maträtten visar sig vara god och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg potatis
- - 200 gram champignon,
- - 1 lök,
- - 20 gram gröna lök,
- - 3 teskedar salt
- - 150 ml vegetabilisk olja,
- - 20 gram smör,
- - 1 glas vetemjöl,
- - 1 ägg,
- - 5 msk. matskedar brödsmulor,
- - 20 gram dill.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatisen, tvätta, skär i fyra delar, lägg i en kastrull med vatten, salt (1 tesked salt), koka i en halvtimme tills den är öm.
Steg 2
Skär den skalade löken i små kuber. Värm 1 msk. en sked vegetabilisk eller solrosolja i en stekpanna, tillsätt en halv tesked salt och stek i olja i eld tills den är transparent.
Steg 3
Skölj gröna lökar och hugga. Tillsätt gröna lökar till lökarna i en stekpanna, rör om och stek i ytterligare en minut.
Steg 4
Töm vattnet från den färdiga potatisen, tillsätt 50 gram smör och mosa i potatismos. Tillsätt sedan mjöl till potatisen och rör om, tillsätt stekt lök och 1 tesked salt.
Steg 5
Skölj och hugga dill, lägg till potatisen, blanda.
Steg 6
Skär champignonerna i små kuber.
Steg 7
Tillsätt ägget till de kylda potatisarna och blanda väl. Tillsätt sedan svampen, rör om.
Steg 8
Forma kotletter från potatismassan och rulla dem i brödsmulor.
Steg 9
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek pajerna på båda sidor tills de har fått en utsökt skorpa. Servera färdiga kotletter med gräddfil och färska örter.
