Från barndomen vet vi att mjölk och mejeriprodukter är till stor nytta, de innehåller vitaminer, kalcium, levande bakterier etc. Men inte allt som den moderna mejeriindustrin har att erbjuda är fördelaktigt.
Enligt experter uppfyller ungefär en fjärdedel mjölk i butikshyllorna inte de krav som krävs.
Mjölk är den mest köpta mejeriprodukten. Som vi vet finns det en gård, dvs. direkt under kon, pastöriserad och ultrapasteuriserad.
Lantbruksmjölk anses vara hel, den har hög fetthalt och alla vitaminer bevaras. Bara du behöver köpa sådan mjölk från betrodda människor för att säkert veta att djuret är friskt.
Pastöriserad mjölk är en produkt som har genomgått snabb värmebehandling. Å ena sidan är det bara nytta av sådan mjölk: bakterier dödas och vitaminer och mineraler bevaras. Det finns bara en MEN! Ett antibiotikum tillsätts ofta i sådan mjölk för att förhindra för tidig surning. Det är ganska enkelt att kontrollera förekomsten av ett läkemedel i mjölken hemma. För att göra detta, häll 100 ml mjölk i behållaren, tillsätt en matsked gräddfil och låt stå i flera timmar på en varm plats. Om mjölken är sur och yoghurt erhålls är mjölken "ren".
UHT-mjölk är mjölk med lång värmebehandling. Det saknar alla skadliga element, men tyvärr också användbara. Det enda plus med en sådan produkt är dess långa hållbarhet.
Ostmassa och ostmassa. Verklig ostmassa erhålls genom jäsning av mjölk utan tillsats av gaser etc. Processen är lång och volymen av erhållna produkter är liten, priset på en sådan mejeriprodukt är ganska högt. Ostmassan kostar nästan hälften av priset, men den innehåller palmolja, vilket påverkar hela kroppen negativt. När du väljer ostmassa eller glasmassa måste du se till att endast ostmassa finns i kompositionen.
Yoghurt. När du köper denna mejeriprodukt måste du först och främst vara uppmärksam på utgångsdatum. Levande yoghurt kan lagras i upp till 10 dagar, men det är inte heller immunt mot närvaron av livsmedelstillsatser. Yoghurt med en hållbarhetstid på 4-6 månader är ett komplex av färgämnen, smaker och konserveringsmedel.
