Fisk är en oumbärlig del av en balanserad meny. Den är rik på fosfor och natrium, innehåller ett lättsmält protein och ett komplex av fleromättade fettsyror. En mängd sallader hjälper till att införa en hälsosam produkt i kosten. Den mest tillgängliga och användbara fiskkomponenten är skarpsill, som oftare används konserverad eller saltad.
Sparatsallad i tomatsås: ett steg för steg recept
Skålen bereds snabbt och enkelt, den kan ersätta en traditionell middag. Salladen serveras bäst med råg eller grått bröd, det visar sig vara ganska tillfredsställande. Kaloriinnehållet kan lätt reduceras genom att minska mängden majonnäs. Kokt ris kan ersättas med potatis, skålen blir inte mindre god.
Ingredienser:
- 300 g konserverad skarpsill i tomatsås;
- 300 g kokt rundkornigt ris;
- 1 ägg
- 200 g syltade gurkor;
- 200 g majonnäs;
- 1 lök;
- 1 msk. l. äppelcidervinäger;
- nymalt svartpeppar efter smak.
Skölj riset, häll i en dubbel portion vatten, koka i en kastrull eller en speciell riskokare tills kornen är mjuka. Under denna tid måste produkten absorbera vätskan helt. Placera riset i kylen för att svalna helt. Det är oönskat att lägga till varma och jämna varma livsmedel i salladen, skålen försämras snabbt och dess smak kommer att lida.
Mosa den konserverade skarpsill med en gaffel, töm överflödig vätska från burken i en separat behållare. Skala löken och hugga fint och häll sedan över äppelcidervinäger. Efter 10 minuter, pressa ringarna, de blir mjukare och tappar sin brinnande smak. Skär gurkorna i kuber, hugg på samma sätt det hårdkokta och kylda ägget.
Blanda majonnäs med en liten mängd tomatsås från en burk, rör om tills den är jämn. Kombinera ris, skarpsill, pickles och lök i en stor skål, tillsätt majonnässås och nymalt svartpeppar. Blanda produkterna ordentligt och lägg dem i en fin salladsskål. Kyl till servering.
Potatsprottsallad: ett steg-för-steg-recept
Potatis passar bra med kryddig saltad liten fisk och lök. Vinäger, färsk persilja och nymalt svartpeppar kommer att lägga krydda till salladen. Du kan experimentera med örter och kryddor, till exempel, persilja bör ersättas med selleri eller kumminfrön.
Ingredienser:
- 6 medelstora potatisar;
- 100 g skarpsill
- 2 röda lökar;
- färsk persilja;
- 2 msk. l. vin vinäger;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Koka potatis, skala eller baka. Skala knölarna, skär potatisen i kuber. Klipp skarpsill genom att ta bort åsen, huvudet och svansen. Dela slaktkroppen i två filéer. Skala löken, hugga i tunna ringar, tvätta persilja, torka och hugga fint.
Lägg potatisbitar i en salladsskål, tillsätt salt och peppar, tillsätt lök. Blanda allt. Toppa med skarpsillfilé, strö över vinvinäger, strö med finhackad persilja. Lägg salladen i kylen i 10-15 minuter innan du serverar den.
Festlig sallad
Denna maträtt är perfekt för speciella tillfällen. En komplex multikomponentsallad ser spektakulär ut på bilden, tack vare den stora mängden färska grönsaker är antalet kalorier litet - cirka 105 enheter per 100 g av den färdiga produkten.
Ingredienser:
- 100 g skarpsill
- 2 ägg;
- 1 färsk gurka;
- 1 mogen, måttligt saftig tomat
- 2 medelstora potatisar;
- 1 morot;
- 3 msk. l. konserverade gröna ärtor;
- 0,5 kopp majonnäs;
- en handfull pitted svarta oliver;
- några fjädrar av gröna lökar;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- färsk persilja och dill.
Koka jackpotatis, ägg och morötter. Skala rotfrukterna, skär i kuber, hugga äggen på samma sätt. Skölj gröna, torka och hugga fint. Skär skarpsill i filéer, ta bort huvuden, svansarna och benen. Du behöver inte skala en ung gurka, men det är bättre att ta bort den täta, hårda huden från en mogen grönsak. Häll kokande vatten över tomaten, ta bort huden. Skär frukten i hälften och ta försiktigt bort fröna. Lägg åt ett par skivor för dekoration, skär resten av massan i bitar.
Lägg potatis, morötter och ett ägg i en djup skål, tillsätt tärnad gurka, örter, tunnhackad lök, tomatskivor, oliver och konserver. Krydda salladen och krydda med majonnäs. Tillsätt salt mycket noggrant, eftersom några av ingredienserna i skålen redan innehåller det. Lägg salladen på en tallrik i form av en bild, placera skarpsillfilén ovanpå. Dekorera med persiljekvister och tunna tomatskivor.
Original sallad med skarpsill och kokta grönsaker
En intressant och mycket hälsosam maträtt. Bäst serveras kyld med rågbröd.
Ingredienser:
- 6 kryddig saltad kilka;
- 2 medelstora potatisar;
- 1 saftig söt morot;
- 3 inlagda gurkor;
- 30 ml majonnäs;
- 1 saftigt grönt äpple;
- 2 msk. l. konserverade gröna ärtor;
- 1 ägg
- salt och malt svartpeppar efter smak;
- nypressad citronsaft;
- persilja för dekoration.
Tvätta potatis och morötter med en pensel, koka i en skal tills den är öm. Kyl, skala, skär i små kuber. Mal inlagda gurkor på samma sätt. Koka ägget hårt, svalna i vatten, skala och skär i tunna skivor eller cirklar.
Klipp av huvudet och svansarna på den saltade skarpsill, dela slaktkropparna i hälften och ta försiktigt bort åsen. Skala äpplet, kärna det, hugga frukten i mycket tunna remsor eller riv på ett grovt rivjärn. Stänk den med citronsaft för att förhindra att äppelmassan blir mörkare.
Lägg potatis och morötter i en salladsskål, tillsätt inlagda gurkor och gröna ärtor. Blanda allt och salta lite. Blanda äpplen med majonnäs, sprid den resulterande massan i ett jämnt lager på en platt skål. Lägg potatissalladen ovanpå. Det sista lagret är skarpsillfilé och skivor kokta ägg. Dekorera med färska persiljekvister. Strö varje servering med nymalt svartpeppar före måltiderna.
Lätt sallad med skarpsill och krutonger
Skaldjursälskare kommer säkert att älska sallad med skarpsill i tomatsås och tång. Den är rik på jod och fosfor och är lämplig för en kalorimiddag eller ett enkelt mellanmål.
Ingredienser:
- 1 burk skarpsill i tomatsås;
- 250 g tång;
- 3 ägg;
- En handfull smällare (helst råg);
- majonnäs.
Töm saltlösning från burken med tång, lägg tången i en salladsskål. Tillsätt skarpsill, förmaskad med en gaffel. Skala hårdkokta ägg och hugga fint. Tillsätt majonnäs och krutonger, blanda allt. Dela upp salladen i skålar och servera tills det rostade brödet blötläggs.
Klassisk sallad med skarpsill för vintern: god och enkel
Sprat-ämnen är en intressant och ovanlig lösning som låter dig spara tid på matlagning. Ämnena kan användas som ett kallt mellanmål, spridas på smörgåsar, läggas till soppa eller pastasås. Hemma tillagas sallader ofta av saltad skarpsill med en mängd olika grönsaker: tomater, söt eller varm paprika, äggplantor, zucchini, lök.
Ingredienser:
- 3 kg skarpsill
- 500 g saftiga morötter;
- 500 g rödbetor;
- 500 g lök;
- 3 kg mogna köttiga tomater;
- 1 kopp raffinerad vegetabilisk olja
- 1 kopp socker;
- 3 msk. l. salt;
- 1 msk. l. 70% ättika.
Klipp skarpsill genom att ta bort huvuden, svansarna och åsarna. Tvätta och torka grönsakerna, ta bort huden från tomaterna, hugga massan i en mixer eller köttfärs. Skär morötterna och rödbetorna i kuber, hacka lök.
Lägg grönsaker i en kastrull och lägg på spisen. Koka i 1 timme på måttlig värme utan att täcka. Lägg skarpsill, socker och salt i en kastrull, låt sjuda tillsammans i ytterligare 60 minuter. Tillsätt vinäger 5 minuter tills det är ömt och rör om. Ordna den färdiga salladen i steriliserade burkar, rulla upp locken, vänd på en handduk, täck varmt och låt svalna helt. Förvara salladen på en sval plats. Den placeras i kylen först efter att burkarna har öppnats.
