Burbot är en flodfisk av burbotfamiljen. Denna sötvattensfisk uppskattas inte bara för sin känsliga smak utan också för sin nästan fullständiga frånvaro av ben, vilket förenklar beredningen.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1. Ingredienser:
- 2 grodor av medelstorlek;
- 1 kg potatis;
- salt-
- peppar efter smak.
- För sås:
- 200 g gräddfil;
- 150 g tomatpuré eller tomatpuré.
- Recept nummer 2. Ingredienser:
- 1,5 kg darror;
- 1 kg av alla grönsaker (du kan använda färdig fryst blandning);
- 0,5 kg bacon
- 1 msk citronsaft
- salt-
- peppar efter smak.
- För löksås:
- 3 stora lökar;
- 1 msk smör
- 400 g buljong (du kan använda buljongkuber);
- 1 msk citronsaft
Instruktioner
Steg 1
Skölj och täta jägeln. Skär fisken i små bitar.
Steg 2
Salt och peppar den skurna fisken noggrant.
Steg 3
Doppa skottbitarna i mjöl och stek i en stekpanna i olja tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Skala och koka 1 kg potatis.
Steg 5
Ordna fisken och potatisen i en enda rad i en ugnsform.
Steg 6
Förbered såsen till skålen: Blanda 200 g gräddfil och 150 g naturlig tomatpuré. Om såsen är mycket tjock, späd med vatten eller grädde.
Steg 7
Häll såsen över skålen och baka i ugnen förvärmd till 180 grader.
Steg 8
Baka gräset i ugnen i cirka 20 minuter.
Steg 9
Recept nummer 2.
Skala och skölj ylten ordentligt. Ta bort insidan från den. Lägg fisken på ett bakplåt.
Steg 10
Gör snygga snitt längs fiskens längd och droppa lite citronsaft i varje. Strö fisken med salt och peppar.
Steg 11
Vik in fisken i tunna skivor bacon.
Steg 12
Placera den tidigare upptinade grönsaksblandningen ovanpå fisken.
Steg 13
Lägg skålen i en ugn uppvärmd till 180 grader i en halvtimme.
Steg 14
Förbered såsen medan fisken bakar.
Smält 1 msk smör i en kastrull.
Steg 15
Stek löken lite i smör.
Steg 16
Häll den separat kokta buljongen över lök, krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 17
Efter kokning, häll löksåsen över piggbenen och servera.
