En blandning av sojasås och honung är en djärv och oväntad lösning för dem som gillar att experimentera i köket. Den sötsaltiga smaken kommer att göra dina favoriträtter ljusare och rikare. Det är den perfekta kombinationen för marinader och såser i asiatisk stil. Dessa två ingredienser låter också bra i salladsdressingar.
Kycklingben i soja-honungssås
En lätt och rejäl måltid till familjen. Receptet är väldigt enkelt och okomplicerat, även en nybörjarkock kan hantera det och produkter till maträtten finns i vilket hem som helst.
Ingredienser:
- Kycklingklubbor - 6 st;
- Sojasås - 6 msk l;
- Tomatketchup - 4 msk. l;
- Honung - 2 msk. l;
- Vitlök - 4 kryddnejlika;
- Salt och peppar efter smak;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Gröna lökar och sesamfrön - för servering (valfritt).
Förbered såsen. För att göra detta, kombinera ketchup, sojasås, honung och krossad vitlök i en skål. Du kan tillsätta salt och peppar efter smak.
Värm olja i en djup stekpanna. Stek benen lätt tills huden är brun.
Häll den kokta såsen i kycklingpannan.
Simma i 15-20 minuter och vrid benen regelbundet.
Strö den färdiga skålen med finhackad lök och sesamfrön före servering.
Kyckling fylld med ris och katrinplommon
Helbakad kyckling ser alltid festlig ut. Fyllningen av katrinplommon och ris gör denna klassiska maträtt extra.
Ingredienser:
- Hel kyckling - 1 kg;
- Ris - 0,5 koppar;
- Katrinplommon - 10 st;
- Sojasås - 3 msk l;
- Honung - 2 msk. l;
- Vitlök - 3 kryddnejlika;
- Salt att smaka;
- Vegetabilisk olja - 30 ml;
- Kyckling- eller grönsaksbuljong - 1 glas;
- Tomatpasta - 2 msk l.
För marinaden, kombinera hackad vitlök, honung, sojasås och tomatpuré i en skål. Blanda allt.
Salt kycklingen väl inifrån och ut. Päls med marinad på alla sidor.
Sätt i kylen i 1, 5-2 timmar, vrid kycklingen regelbundet i marinaden så att den blir jämnt mättad med alla smaker.
Vid denna tid förbereder du fyllningen.
Stek riset i olja i 10 minuter. Krydda med salt och peppar. Häll i buljong, sänk värmen till låg och koka ris tills det är ömt. Ta bort från värmen och svalna lite.
Tvätta katrinplommon. Om det är stort, skär det i halvor. Tillsätt katrinplommon till ris och rör om.
Ta bort kycklingen från marinaden. Fyll med en blandning av ris och katrinplommon. Knyt benen med en stark tråd. Gör två snitt på bröstet och "göm" vingarna i dem så att de inte blir brända.
Häll kvarvarande marinad över kycklingen.
Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Baka i ugnen vid 180 grader i 70-90 minuter, beroende på kycklingens storlek.
Häll saften på botten av formen över kycklingen under bakningen. Om det börjar bli brunt mycket, täck slaktkroppen med folie.
Villighet att kontrollera med en kniv och göra en djup punktering. Om saften är lätt är kycklingen klar.
Servera med färska eller saltade grönsaker.
Fläsk i orange glasyr
Köttet som tillagats enligt detta recept visar sig vara saftigt och ömt. En gyllenbrun skorpa och citrusarom kommer att ge skålen ett festligt utseende.
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg;
- Stor orange - 1 bit;
- Sojasås - 2 msk l;
- Ingefära rot - en bit av 4-5 cm;
- Honung - 2 msk. l;
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- Salt och peppar blanda efter smak.
Blanda salt- och pepparblandningen med vegetabilisk olja i en liten skål.
Tvätta köttet, torka det med en pappershandduk. Bättre att ta en benfri skinka eller ländben.
Med en kulinarisk pensel, täck en bit kött på alla sidor med den kokta smörblandningen.
Täck bakplåten med folie eller pergament, smörj med olja och lägg fläsket på det. Baka i ugnen vid 180 grader i ungefär en timme.
Vid den här tiden förbereder du apelsinsirapen. Ta bort skalet från hälften av apelsinen med ett fint rivjärn. Skär sedan apelsinen på mitten och pressa saften ur båda halvorna.
Skala ingefäraroten och riv den fint. I en skål, kombinera apelsinjuice, zest, ingefära, sojasås och honung. Blanda allt väl och sätt på hög värme. Koka sirapen, rör om ibland tills den är tjock.
Ta ut köttet från ugnen, belägg med sirap och baka ytterligare 5-10 minuter. Under denna tid kan köttet smörjas 1-2 gånger till med sirap.
Turkiet biffar i honung och ingefära marinad
Den kryddiga marinaden ger kalkonköttet en ljus smak.
Ingredienser:
- Turkiet biffar - 5 st;
- Sojasås - 1 msk l;
- Honung - 1 msk. l;
- Ingefära rot - en bit av ca 3 cm;
- Malad peppar (rosa eller vit) - efter smak;
- Olivolja - 1 msk l;
- Citron - ½ bit;
- Salt.
Skala och riv ingefära.
Ta bort skalet från hälften av citronen och pressa saften.
För marinaden, i en skål, kombinera olivolja, sojasås, honung, citronsaft och zest och riven ingefära. Krydda med peppar efter smak.
Häll den kokta marinaden över biffarna så att de är helt täckta. Kyl i 40-60 minuter.
Stek biffar i en torr het non-stick stekpanna. Stek först biffarna på båda sidor över hög värme tills de är skarpa. Sänk sedan värmen och låt kalkonen vara öm och vrid efter behov.
Servera hela eller skär i skivor över kornet. Tomat, pesto eller tartar är lämpliga som sås.
Öring i soja-honungsmarinad
Fisk är alltid ett bra alternativ när du förbereder en kalorifattig måltid. Sojasås i kombination med honung kommer att ge öringen ljusstyrka. Ris och gröna grönsaker fungerar bra som tillbehör.
Ingredienser:
- Öring - 200 g;
- Sojasås - 4 matskedar l;
- Honung - 1 msk. l;
- Olivolja - 2 msk l;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Malet chili och svartpeppar efter smak;
- Sesamfrön - 2-3 nypor.
Förbered marinaden. För att göra detta, blanda sojasås, honung, olja, hackad vitlök och peppar.
Lägg fisken i marinaden. Om det är en filé, lägg den med sidan uppåt. Du kan också ta öringbiffar, i alla fall behöver du marinaden för att helt täcka fisken.
Låt marinera i 30-40 minuter.
Smörj en bakplatta eller bakplåt med olja. Lägg ut fisken. Strö med sesamfrön.
Baka vid 200 grader i 15-20 minuter.
Thailändskt kött
Fläskköttet i detta recept kan ersättas med nötkött, kyckling eller kalkon.
Ingredienser:
- Kött (fläsk) - 700 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st;
- Morötter - 1 st;
- Lök - 1 st;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Sojasås - 5 msk;
- Citron - 1 st;
- Honung - 3 msk. l;
- En blandning av malet paprika - efter smak;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Salt att smaka
Skär köttet i tunna remsor över kornet.
Förbered marinaden. För att göra detta, blanda sojasås, juice av en citron och honung. Häll marinaden över köttet.
Tillsätt finhackad vitlök och marinera i cirka 30 minuter.
Hacka grönsakerna under tiden. Lök i halva ringar, peppar och morotremsor.
Stek köttet i vegetabilisk olja tills det är nästan kokt. Lägg det stekte köttet på en tallrik.
Och skicka grönsaker till pannan. Stek på hög värme i 5 minuter och lägg sedan tillbaka köttet i pannan. Rör om och häll över marinaden.
Steka köttet med grönsaker i cirka 7 minuter. Tillsätt salt om så önskas och tillsätt malet peppar.
Servera med en sidrätter av ris.
Arugulasallad med tigerräkor
Trots den till synes komplexiteten tillagas denna maträtt snabbt och enkelt. Salladen visar sig vara ovanligt god och intressant.
Ingredienser:
- Tigerräkor - 10 st;
- Arugula - 80 g;
- Stor avokado - 1 st;
- Parmesan - 60 g;
- Körsbärstomater - 80 g;
- Pinjenötter - 10 g;
- Honung - 20 g;
- Kalk - 1 st;
- Sojasås - 10 ml;
- Balsamisk gräddsås - 10 g;
- Olivolja - 35 ml;
- Salt och peppar efter smak.
Tvätta och torka rucola.
Ta bort skalet från halvan av lime och pressa saften.
Förbered förbandet. För att göra detta, kombinera olivolja, limejuice, balsamsås, honung och sojasås. Tillsätt kalkskal och vispa allt.
Skala avokadot och skär i stora kuber.
Stek pinjenötter i en torr stekpanna.
Skär körsbärstomaterna i halvor. Skär parmesan i tunna skivor.
Skär avokadot från huden och skär i stora kuber.
Värm lite i en stekpanna, stek räkorna på hög värme i 3 minuter. Krydda med salt och peppar och ta bort från värmen.
Placera ruccula blad på botten av en platt tallrik. Toppa med räkor, parmesan, avokado och körsbär. Strö över förbandet, strö över nötter och servera.
