Rullen med choklad-banankräm ser väldigt fin och aptitretande ut, och jag vill bara prova en bit.
Det är nödvändigt
- - 4 msk. matskedar mjöl;
- - 4 msk. matskedar socker;
- - 4 saker. ägg;
- - 1 påse vanillin
- - salt;
- - 1 msk. en sked kakaopulver;
- - 1 tesked snabbkaffe
- - 1-2 msk. en sked vatten (kokande vatten);
- - 4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - ½ tesked bakpulver.
- För grädden:
- - 200 g gräddfil (40%);
- - 100 g choklad
- - 1 msk. en sked pulveriserat socker;
- - 1 banan
- - 1 tesked cognac (rom);
- - 1 dospåse krämförtjockare.
Instruktioner
Steg 1
Vispa de vita i ett vitt skum, tillsätt gradvis en nypa salt och 2 msk. matskedar socker, fortsätt att slå. Vispa äggulorna, vanilj och kvarvarande socker separat. Häll i vegetabilisk olja utan att sluta vispa. Kombinera försiktigt äggula blandningen med de vita.
Steg 2
Blanda det siktade mjölet med bakpulver. Blanda kaffe och kakao med vatten i en separat behållare tills det är jämnt.
Steg 3
Lägg 2/3 av degen på ett bakplåt på 36 * 28 cm, täckt med pergament. Efter att ha tillsatt kakao-kaffeblandningen till återstående 1/3 av degen, blanda och sprida i form av blotting på ett lätt deglager, rita kaotiska mönster med en tandpetare.
Steg 4
Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15-20 minuter. Täck det bakade lagret med en kökshandduk, vänd den snabbt och ta bort pergamentet. Rulla det stilla heta lagret med en handduk i en rulle och låt svalna.
Steg 5
Vispa gräddfil, florsocker och förtjockningsmedel till grädden tills den är jämn. Mala bananen tills den är puré och kombinera med choklad och cognac smält i ett vattenbad, blanda blandningen ordentligt.
Steg 6
Blanda gräddfil med choklad- och bananblandningen. Fäll upp den kylda rullen, täck med grädde och rulla den igen, trimma kanterna.
