Broccoli är inte särskilt populärt bland hemmafruar. Men denna hälsosamma kål kan vara otroligt god att baka i ugnen. Recept för bakad broccoli med ost, kött, svamp och olika såser kommer inte bara att bevara den största mängden vitaminer och mineraler den innehåller, utan också få en utmärkt smak.
Broccoli bakad med ost i ugnen
Du kommer behöva:
- 0,5 kg broccoli;
- 2 msk. l. Smör;
- 1 msk. l. mjöl;
- 1 glas mjölk
- 120 gram saltost;
- 2 tsk Dijon senap.
Steg för steg tillagningsprocess
Koka först broccolifloretterna i 3 minuter för att mjuka dem. Smält smöret i en stekpanna och stek mjölet i det.
Tillsätt mjölk i pannan och koka, rör om hela tiden. När såsen tjocknar, tillsätt hälften av riven ost och senap.
Olja en bakfat. Sprid tvättade och torkade broccoli-blomställningar på formens botten, häll dem med sås, strö över allt med ost och baka skålen i en förvärmd ugn i 30 minuter vid 180 ° C.
Ugnsbroccoli och köttfärs
En hälsosam kost och en rejäl middag kan kombineras harmoniskt. För att göra detta räcker det att välja rätt mat och maträtt. Få en hälsosam, rejäl broccoli och köttfärs och du kan förse dig med en fantastisk middag.
Du kommer behöva:
- 0,5 kg av köttfärs (till middag är det bättre att ta kyckling, nötkött eller lamm);
- 400 gram broccoli;
- 220 ml gräddfil med en fetthalt på 33%;
- 1 stort ägg;
- 130 gram hård ost utan smak;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt, kryddor efter smak.
Processen med att laga grytor i steg
Dela broccoli i blomställningar, täck dem med vatten och koka tills det är ömt. Lägg det köttfärs du väljer i en djup kopp, kör ett ägg i det, pressa vitlök genom en press och tillsätt kryddor. Blanda allt ordentligt.
Gör såsen. För att göra detta, mala osten på ett grovt rivjärn, tillsätt sedan gräddfil och kryddor efter din smak.
Smörj en bakplåt med olja och sprid gröna kålblomstrar över den, fördela ett lager köttfärs jämnt på toppen. Häll såsen över allt och koka i en förvärmd ugn i 35-40 minuter vid 180 ° C.
Broccoli bakad med höna i ugnen
Både kyckling och broccoli är hälsosamma och kalorifattiga livsmedel. Därför kan du laga en mängd olika rätter i ugnen från dem. Detta broccoli bakat med kycklingrecept är en variant på en intressant och utsökt italiensk maträtt.
Du kommer behöva:
- 600 g kycklingfilé;
- 350 g broccoli;
- 3 vitlöksklyftor;
- 120 g ost;
- 1 tomat;
- salt och en blandning av italiensk smak efter smak.
Skölj kycklingfilén, torka, skära i kuber och stek i en stekpanna i olja. Ånga broccoliblommorna i en bain-marie och koka med köttet.
Hacka vitlök fint, lägg i pannan med maten och stek i ytterligare 5 minuter. Hacka tomaten och låt sjuda tillsammans med kött och grönsaker i ytterligare 2-3 minuter.
Lägg de rostade ingredienserna i en ugnsform, strö över salt, italiensk kryddor och riven ost. Baka allt i ugnen i 20 minuter vid 180 ° C.
Omelett med broccoli i ugnen
För att förhindra att broccoliblomstrarna förstör omelettens luftiga struktur måste kål demonteras till små blomställningar innan det kokar. Det är också viktigt att torka grönsaken efter sköljning så att fukt från den inte kommer in i pannan.
Du kommer behöva:
- 5 ägg;
- 120 gram broccoli;
- 1/2 kopp mjölk
- 70 gram ost;
- salt och torkade örter.
Demontera broccoli i blomställningar, lägg i en kastrull, tillsätt lite salt och vatten. Koka kålen på låg värme i 5 minuter. Töm sedan vätskan och kyla blomställningarna.
Bryt ägg i en djup skål, häll mjölk, tillsätt salt och torkade örter efter eget tycke. Vispa blandningen väl tills den är jämn.
Häll smör i en stekpanna, värm och häll mjölk- och äggblandningen i den. Sprid blomställningarna längs botten och strö dem med riven ost. Täck över pannan med lock och låt sjuda i 10-15 minuter. Servera varm.
Ugnsbakad broccoli med fisk
Broccoli, bakad med fisk, är perfekta för varandra i smak och hälsa. Denna extraordinära maträtt kommer att göra en utsökt och aromatisk middag på ditt bord.
Du kommer behöva:
- 700 gram vita fiskfiléer;
- 400 gram broccoli;
- 1 purjolök;
- 3 vitlöksklyftor;
- olivolja, pepparblandning efter smak.
Steg för steg tillagningsmetod
Tvätta och skiv purren. Förbered en bakplåt. Lägg ut en kudde med skivor längst ner. Drizzle lätt med olivolja och krydda efter smak.
Skär den vita fiskfiléen i små bitar, salt och peppar. Hacka vitlök i tunna skivor, ta isär broccoli i blomställningar och skölj dem med kokande vatten.
Kombinera kål med vitlök i en behållare, tillsätt kryddor och olja. Det är bättre att lägga mer oljor, annars kan grönsaker bli torra under bakning.
Lägg fiskbitarna blandade med vitlök och kål i ett bakplåt på en lökbas. Täck bakplåten med folie och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C för att baka i 45 minuter. Servera varm.
Hur man bakar broccoli med nötkött i ugnen
Kaloriinnehållet i denna maträtt är inte alls stort: 110 kcal per 100 gram.
Du kommer behöva:
- 1300 g broccoli;
- 750 g nötkött;
- 230 ml vatten;
- 240 g blåost;
- 30 ml olja;
- 170 ml mjölk
- 3 morötter;
- 20 g smör;
- 40 g mjöl;
- 1 lök;
- kryddor efter smak.
Tvätta nötköttet noggrant och torka med pappershanddukar. Lägg köttet på en skärbräda och skär i små bitar. Smörj en bakplåt med olja och tillsätt nötköttet. Krydda skivorna efter smak med dina favoritkryddor och lägg åt sidan.
Skala, skölj löken och hugga fint på en skärbräda. Tvätta och skala morötterna, skölj och riv på ett grovt rivjärn. Kombinera de beredda grönsakerna med varandra och lägg dem i ett lager ovanpå köttet.
Koka upp vatten och häll i ett bakplåt. Täck den med folie och lägg i ugnen i 1 timme vid 200 ° C.
Vid denna tid, tvätta broccoli och ta isär den i buketter. Häll olja i en stekpanna, värm upp den och tillsätt mjöl. Stek mjölet tills det är guldbrunt, rör om hela tiden.
Häll sedan mjölk i stekpannan, lös det snabbt så att det inte blir några klumpar och koka såsen under aktiv omrörning. Tillsätt ett halvt glas vatten till det och koka allt igen, fortsätt att röra.
Hacka blåosten för hand och lägg till den i stekpannan. Tillsätt kryddor, rör om tills ost löser sig och lägg åt sidan.
Ta bort bakplåten från ugnen och placera broccoli-blomställningarna på köttet och rotgrönsakerna, häll över såsen från pannan. Baka skålen ytterligare en halvtimme vid samma temperatur, servera den varm.
Ugnsbakad broccoli med svamp
Ugnsbakad broccoli med svamp är ett enkelt men roligt sätt att göra en hälsosam måltid. Detta recept är särskilt lämpligt för personer som tittar på deras vikt, liksom de som följer en strikt snabba. Det kommer också att vara användbart på den vegetariska menyn. Skålen kan alltid varieras med aromatiska kryddor och honung efter din smak.
Du kommer behöva:
- 1 huvud medelstora broccoli
- 5 stora svampar;
- 3 msk. matskedar olivolja;
- 2 msk. skedar av sojasås;
- 1 lök;
- 1 msk. l. mjöl;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 msk. l. honung;
- en nypa hackad ingefära;
- salt, sesamfrön efter smak.
Tvätta och ta isär broccoli i blomställningar, skala och tär lök och vitlök, hugga svampen i tunna skivor.
Häll 1 sked olivolja och sojasås i en djup skål, tillsätt ingefära, tillsätt honung, mjöl och tillsätt 1 glas vatten. Vispa blandningen väl och lägg åt sidan.
Häll olja i en stekpanna, värm kraftigt och stek svamp, lök och kål. Stäng av värmen så snart ingredienserna är något mjukare.
Lägg svampen och grönsakerna i ett bakplåt, täck allt med såsen, tillsätt lite mer hackad vitlök och sätt upp skålen i ugnen i 20 minuter. Bakningstemperaturen ska vara 180 ° C. Strö den färdiga skålen med sesamfrön och servera.
Broccoli och blomkål i ugnen
Att inkludera blomkål och broccoli i din kost kommer att avsevärt minska antalet kalorier i din dagliga kost. Tack vare dessa ingredienser kan du inte bara äta välsmakande och näringsrikt utan också följa en fettförbränningsdiet och principerna för hälsosam kost.
Det är en stor missuppfattning att betrakta sådana grönsaker som smaklösa, intetsägande och inte alls attraktiva. I själva verket kan båda typerna av kål tillagas i ugnen för en utsökt och hälsosam maträtt.
Du kommer behöva:
- 1 blomkålhuvud;
- 1 huvud broccoli kål;
- 300 g hård ost;
- 1 msk. l. provensalska örter;
- 1 glas kräm;
- salt att smaka.
Demontera blomkål och broccoli i blomställningar, skölj i rinnande vatten och lägg i en kastrull. Häll grönsaker med vatten, salt och koka i 5 minuter. Lägg grönsakerna på en sikt och låt det dränera allt vatten.
Smörj ett bakplåt med olja och placera de förberedda blomställningarna av båda kålarna i den. Strö över provensalska örter på toppen och toppa med grädde. Om så önskas kan du späda grädden med mjölk.
Fyll på riven ost och lägg bakplåten i ugnen för att baka i 25 minuter. Ugnstemperaturen ska vara 180 ° C och ugnen måste förvärmas i förväg.
Vid förberedelsen av denna maträtt, förutom kålblomstrar, kan du också använda stammen och bladen på sparriskål. De innehåller ännu mer vitaminer och näringsämnen, som mest konserveras med mild värmebehandling.
