Rubinröda granatäpplefrön kan inte bara vara en dekoration för en festrätt. Deras ovanliga smak kompletterar harmoniskt en mängd sallader, från kött till vegetarisk. Det rekommenderas särskilt att förbereda sallader med granatäpple under höst-vinterperioden, eftersom denna frukt också är en naturlig källa till vitaminer.
Granatäpple armband sallad
Du kommer behöva:
- 500 gram rödbetor;
- 500 gram potatis;
- 500 gram kokt kycklingkött;
- 500 gram morötter;
- 250 gram majonnäs;
- 100 gram granatäpplefrön;
- 150 gram lök;
- 0,5 teskedar salt;
- 2-4 st. matskedar vegetabilisk olja.
Tvätta potatis, rödbetor och morötter, lägg i en kastrull, häll kallt vatten. Sätt grönsaker i eld, koka, minska värmen och koka på medelhög värme.
Koka grönsaker tills de är ömma, potatis och morötter i cirka 20 minuter, rödbetor i cirka 40-60 minuter. Töm och kyl grönsaker.
Tvätta lök, skala och hugga. Skala granatäpplet, plocka kornen. Skär den kokta kycklingen i små kuber.
Förvärm en stekpanna och häll 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja. Lägg kycklingkött i varm olja och stek det, rör om ibland i 3-4 minuter, tillsätt salt. Ta bort kycklingen och lägg lök i samma olja, rör om ibland, stek den i vegetabilisk olja på medium värme i 2-3 minuter.
Kombinera stekt kyckling och lök i en djup skål och rör om. Skär alla kokta grönsaker i remsor. Lägg potatisen i form av en ring i det första lagret på en skål. För att hålla ringarna jämna är det bättre att placera ett inverterat glas i mitten av skålen.
Smörj potatisskiktet med 3-4 msk. matskedar majonnäs. Lägg morötter på den och smörj också med ett par matskedar majonnäs.
Det tredje lagret blir en blandning av kyckling och lök, smörj med majonnäs igen (2-3 matskedar). Det sista lagret blir betor, smörj det tjockare: 3-4 msk. matskedar majonnäs.
Lägg salladen ovanpå med granatäpplefrön och lägg i kylen i 2-3 timmar. Efter det är granatäpple sallad klar, ta ut glaset och servera.
Sallad med granatäpple och nötter: ett steg-för-steg-recept
Skalet med denna näringsrika sallad är kombinationen av traditionella produkter och milda nötsmaker med en söt och sur exotisk smak av granatäpplefrön. De listade ingredienserna räcker för 6 portioner.
Du kommer behöva:
- 300 gram kycklingbröst eller filé;
- 1 potatis;
- 1 betor;
- 1 morot;
- 1 granatäpple;
- 1 lökhuvud;
- 270-300 gram nötter;
- äppelcider eller bordsvinäger 9%;
- marinad socker;
- majonnäs efter smak;
- salt att smaka.
Koka alla grönsaker utom lök och kycklingbröst. Kyl grönsaker och hacka eller riva fint. Skala nötterna, steka dem i en stekpanna och hugga dem.
Skala och hugga löken, skölj den med kokande vatten, töm vattnet. Häll marinaden över: 2 msk. l. vinäger, lite vatten och socker efter smak. Marinera lök i 15-20 minuter. Pressa sedan lätt, om du inte gillar vinäger smak, kan du skölja lök lätt i kallt vatten.
Lägg ut maten omväxlande i lager, så att skålen blir mer intressant. Salt varje lager efter smak och smörj med majonnäs.
Det första lagret är potatis.
Det andra lagret är betor riven på ett grovt rivjärn.
Det tredje lagret är hackad kycklingfilé.
Det fjärde lagret är hackade nötter.
Det fjärde lagret är morötter riven på ett grovt rivjärn.
Det femte lagret är granatäpplekorn.
Granatäpple och kyckling sallad
Granatäpple och kyckling utgör en idealisk smaktandem, och på grund av det lägsta kaloriinnehållet kan även de som följer en smal siffra använda salladen tillagad enligt detta recept.
Du kommer behöva:
- 1/2 kycklingbröst;
- 1 granatäpple;
- 1 apelsin;
- 50 g grön, röd sallad och rucola;
- 1 tsk äppelcidervinäger;
- salt, peppar efter smak;
- 2 msk olivolja.
Om du inte hittade de salladsorter som finns i ingredienserna kan du ersätta dem med "Isberg" eller bara kinakål. Skålens smak kommer att förändras något, men inte dramatiskt.
Process för salladsframställning
Skär kycklingfilén i små remsor, strö över kryddor och stek tills den är gyllenbrun. Skölj örterna ordentligt och hacka fint.
Skala apelsinen och ta den i skivor, skär dem i kuber. Skala granatäpplet och ta bort fröna.
Kombinera alla beredda ingredienser, blanda försiktigt med två skedar. Krydda med olivolja och äppelcidervinäger och droppa över salladen. Du kan servera den direkt, skålen tar inte tid att blötläggas.
Salladsrecept med granatäpple och ost
Du kommer behöva:
- kycklingfilé från 1 bröst;
- 1 granatäpple;
- 170 g krutonger med vitt bröd;
- 140 gram ost;
- 150 gram kryddiga koreanska morötter;
- 1 lökhuvud;
- majonnäs eller klassisk yoghurt.
Tvätta kycklingen och skär i små portioner. Stek dem i en smord stekpanna tills de är gyllenbruna.
Ta några skivor vitt bröd och skär i kuber, torka dem i ugnen. Släpp granatäpplefrön. Hacka löken fint i ringar och stek den i samma kastrull som du stekte kycklingköttet.
Ta en djup, vacker maträtt och kombinera alla ingredienserna i en granatäpplesallad i den. Förbered en majonnäs eller en klassisk yoghurtdressing och krydda med salt och peppar efter smak. Häll förbandet över salladen strax före servering och rör om ordentligt.
Granatäpple- och nötköttsalladsrecept
Detta granatäpple mellanmål kallas "Men's Tears" av en anledning. Salladen uppfyller alla nödvändiga egenskaper hos en manlig maträtt; den är hjärtlig, välsmakande och måttligt kryddig. För en flicka kan nötkött, om så önskas, ersättas med en mer kost kyckling eller kalkon.
Du kommer behöva:
- 0,5 kg kött (nöt- eller kalkonfilé);
- 100 ml citronsaft;
- 3 potatisknölar;
- 1 granatäpple;
- 2 lök;
- 5 ägg;
- 5 g socker;
- salt, majonnäs.
Tvätta köttet och lägg i en kastrull, täck med vatten, salt, tillsätt lagerblad och koka tills det är ömt. Kyl köttet och skär i remsor.
Koka potatis (20 minuter) och ägg (10 minuter) separat. Skala äggen och hugga dem med en äggklippare eller kniv. Skala potatisknölar och riv på ett fint rivjärn.
Skala löken och skär i tunna halva ringar, marinera den i citronsaft i en kvart. Du kan använda äppelcidervinäger för detta om du vill. Efter 15 minuter, töm marinaden och pressa löken lätt.
Salladen läggs ut på en stor platt skål i lager, du kan ge salladen vilken form som helst: rund, fyrkantig eller vilken form som helst. Lägg hälften av det hackade köttet i salladens botten, täck det med majonnäs.
Lägg hälften av lök i det andra lagret, sedan potatis, belägg det också med majonnäs. Lägg de hackade äggen ovanpå potatisen, sedan den andra lök, köttet och det övre lagret av majonnäs. Täck allt på toppen med granatäpplefrön.
Hur man gör granatäpple och majssallad
Tillsätt söta och sura granatäpplefrön till sockermajs förutom en klassisk köttsallad ger dig en ny smak.
Du kommer behöva:
- 200 gram nötkött eller kyckling;
- 100 gram nötter;
- 1/2 burk majs;
- 3 ägg;
- 1 morot;
- 2 små potatisar;
- lagerblad och kryddpepparärtor;
- 1 granatäpple;
- salt, majonnäs efter smak.
Förbered alla ingredienser i salladen. Skölj köttet och koka i saltat vatten. För smak, lägg till lagerblad och allspice ärtor i vattnet.
Koka morötter, potatis och ägg separat. Torka nötterna i ugnen och hugga. Hacka eller riv kokta grönsaker, ägg och kött.
Välj en maträtt som är rätt storlek för salladen och fodra botten med plastfolie. Börja stapla salladen.
Salladens undre lager består av rivna morötter, täck den med majonnäs. Lägg sedan ut ett lager hackade nötter, majonnäs, majs, majonnäs, hackad äggmajonnäs.
Sedan läggs nötkött och potatis ut och smörjas med majonnäs. Efter att ha lagt ut det sista lagret, tappa lätt hela salladen. Välj nu den maträtt som du ska servera salladen på bordet.
Lägg denna maträtt ordentligt på salladens övre lager och vänd, ta bort plasten. Strö salladen med granatäpplefrön rikligt och servera.
Granatäpplesallad med kål
Var och en av ingredienserna som används i detta recept ger salladen en distinkt visuell och smakprofil som berikar den. Sallad kommer att vara en oumbärlig maträtt på fastadagar för vegetariska menyer eller dietmenyer, eftersom den inte innehåller animaliska produkter.
Du kommer behöva:
- 1 granatäpple;
- 2 potatisknölar;
- 300 gram kål;
- 1 vitlöksklyfta
- 2 rödbetor;
- majonnäs efter smak.
Tvätta potatis och rödbetor och koka separat tills det är ömt. Kalla grönsaker och skal. Riv potatis och rödbetor.
Tvätta kålen och hugga den fin. Skala och hugga vitlök, det är bättre att passera genom en press.
Börja samla salladen. Lägg ingredienserna på skålen i lager: potatis, kål, vitlök, rödbetor. Smörj vart och ett av lagren för bindemedlet med vanlig eller mager majonnäs. Stänk den resulterande salladen generöst med granatäpplekärnor på toppen och servera.
Granatäpple och ananas salladsrecept
Du kommer behöva:
- 1 kycklingfilé;
- 1 burk ananas;
- 1 granatäpple;
- majonnäs efter smak.
Skölj under rinnande vatten och koka kycklingen tills den är öm. Kyl filéerna och skär i små skivor. Skala granatäpplet och frigör kornen. Du behöver 1/3 av kornen av en frukt.
Töm ananassirapen och skär i små kuber. Du kan använda den dränerade vätskan, om så önskas, som en ingrediens för att göra söta och sura såser, blötlägga hemlagade pajer och även för marinadkött.
Ta en vacker maträtt, kombinera alla ingredienserna i receptet i den. Slutligen tillsätt majonnäs efter smak och rör om allt.
tips och tricks
Granatäpplesallader kan beredas med tillsats av vilken typ av kött som helst, kompletterat med gurkor, apelsiner, äpplen, ananas, rucola och andra ingredienser. En intressant kombination av granatäpplefrön och kokt kalvköttunga med tillsats av pinjenötter till salladen.
Om du dekorerar salladen med granatäpplefrön, stapla dem så tätt som möjligt för att uppnå visuell överklagande.
Om delarna i skålen skärs i remsor, kommer de bättre att hålla sin form i en flagnande sallad än riven.
Du kan lägga till färska salladsblad under den fläckiga aptitretaren, så att serveringen av maträtten blir mycket mer attraktiv.
I alla ovanstående recept kan majonnäs ersättas med naturlig yoghurt eller gräddfil med låg fetthalt blandad med peppar och salt och användas som salladsdressing.
