Lollipops är ett bra alternativ till butiksköpta lollipops. Beredningen av traditionella cockerels är baserad på sockersirap och naturliga färgämnen, vilket avsevärt minskar mängden skadliga tillsatser i kosten av söta tänder.
Det klassiska receptet för att göra hemlagade klubbor kan modifieras ytterligare genom att tillsätta olika ingredienser - kakao, fruktjuicer, matfärger, zest. För att göra hemlagade klubbor behöver du: 10 msk. matskedar socker, samma mängd vatten, 1 msk. en sked vinäger eller 1/3 tesked citronsyra, vegetabilisk olja.
För att göra hemlagade klubbor är det bättre att använda naturligt vin
eller äppelcidervinäger
Först måste du blanda vatten, vinäger och granulat i en emaljbehållare. Allt detta måste läggas på medium värme och värmas väl under kontinuerlig omrörning. När sockret nästan är upplöst är det nödvändigt att minska värmen till ett minimum och koka sockersirapen tills den är gyllenbrun under omrörning. Du bör regelbundet kontrollera sirapens beredskap - droppa beredningssirapen i ett glas kallt vatten. Om dropparna snabbt stelnar i vatten måste du ta bort pannan från värmen - karamelsirapen är klar.
Beredningstiden för sirapen beror enbart på mängden vätska i pannan - ju större del, desto längre tillagningstid.
Om det inte finns några riktiga, gamla former för klubbor, är det inte svårt att hitta ett intressant alternativ till den traditionella formen. Även om det inte går att få volymetriska figurer av djur, kan du göra dem originella. Det viktigaste är att formen tål temperaturen på den heta karamelsirapen.
Som en form för klubbor kan du använda isformar, silikon, formade chokladlådor. Vissa människor gör godis genom att fylla karamelsirap på en bakplåt.
Smörj sedan de beredda godisformarna med vegetabilisk olja och fyll dem med den beredda karamelsirapen. För att göra hemlagade cockerels på "ben" är det nödvändigt att sätta in förberedda pinnar i formarna med karamelsirap.
Du kan köpa speciella klubbor i butiken, eller så kan du använda bambuspett eller tandpetare av trä som klubbor. I detta fall måste de vassa ändarna på pinnarna skäras av. Sedan måste du kyla klubborna till rumstemperatur och ta bort dem från formen. Traditionella mormors cockerels är redo att äta!
För att förbereda flerfärgade hemlagade cockerels bör du avvika lite från huvudreceptet och ta 8 msk. matskedar socker, 3 msk. matskedar frukt eller bärjuice utan massa och 1 tsk citronsaft. Sedan måste du blanda alla ingredienserna och värma dem tills sockret löses upp i en non-stick skål, medan du rör om kontinuerligt. Sockerets sirap bestäms på samma sätt som i det traditionella receptet.
Om pulvermatfärger används vid beredningen av hemlagade "cockerels", bör de lösas noggrant i vatten före uppvärmningen. Annars kommer godiset att färgas ojämnt. Smaker för cockerels kan vara: kakao, kaffe, citrusskal, rödbetor eller morotsjuice, syntetiska matsmaker.
