Original senapspajer med två fyllningar är en bra idé för en rejäl familjemiddag som bokstavligen alla i hushållet kommer att älska.
Ingredienser:
- 50 g ris;
- 70 g rökt korv;
- 150 g champignons;
- 200 g mjöl;
- 1 lök;
- 1 tsk torrjäst;
- 4 msk. l. senapsolja;
- 100 ml varmt vatten;
- 2 tsk Sahara;
- 1 tsk salt;
- 2 msk. l. solrosolja;
- några greener.
Förberedelse:
- Skölj rött ris under rinnande vatten, lägg i en kastrull, täck med kallt vatten (i förhållandet 1: 2, 5) och koka tills det är ömt enligt anvisningarna på förpackningen. Ta bort det kokta riset från värmen och svalna det.
- Sikta mjölet och lägg det i en kopp, imiterar ett objektglas och gör en liten fördjupning i bilden med fingrarna. Häll jäst, socker och ½ tsk i denna brunn. salt.
- Häll vatten och senapsolja i en annan kopp. Blanda allt, häll i en skål med mjöl och jäst. Knåda en mjuk och elastisk deg, täck över den med något och låt stå i en kvarts timme.
- Tvätta under tiden dina favoritgrönsaker, lök och svamp ordentligt, torka och skär i små kuber.
- Häll solrosoljan i en stekpanna och värm väl. Lägg lök- och svampkuber i het olja, rör om och stek i 5-7 minuter.
- Lägg de stekta lökarna med svamp i en djup tallrik. Tillsätt finhackade örter och kokt ris där. Krydda allt med salt och blanda väl.
- Skär den rökta korven i små kuber eller korta skivor.
- Dela risfyllningen i två lika stora delar. Lägg bara en del åt sidan och kombinera den andra delen med korvbitarna och blanda tills den är jämn.
- Rör om den matchade degen lite och rulla den till en boll och dela bollen i 2 identiska bitar. Rulla båda degbitarna till tunna kakor.
- Lägg risfyllningen på ena kanten av den första kakan, platta den med en sked och täck med den andra kanten, kläm dessa kanter. Som ett resultat får du en paj i form av en stor paj.
- Lägg korvfyllningen på ena kanten av den andra skorpan, platta den med en sked, täck med deg och forma en paj.
- Täck bakplåten med matpapper. Lägg båda pajerna på papper, smörj topparna med bryggt te, täck med en handduk och låt stå i en kvart.
- Ta sedan bort handduken och skicka bakplåten med pajerna till ugnen i 20-25 minuter, förvärmd till 180 grader.
- Stäng av ugnen efter 20-25 minuter, smör pajernas toppar med olja och låt stå i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.
- Ta bort de beredda senapspajerna med ris och rökt korv från ugnen, överför till en skål, skär och servera med varmt te.
