Det händer så att du ibland vill prova något nytt och ovanligt. I ett sådant ögonblick kan du glädja dig själv och laga till exempel lax med krämig sås och zucchinisallad.
Det är nödvändigt
- - laxfilé på huden - 800 g;
- - grädde med ett fettinnehåll på 23% - 250 ml;
- - lök - 2 st;
- - torrt vitt vin - 200 ml;
- - zucchini - 3 st;
- - soltorkade tomater i olja - 150 g;
- - kapris - 100 g;
- - salt;
- - vitpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Så fisken måste skäras i bitar som inte är mer än 3 centimeter tjocka. Skär de resulterande bitarna på längden så att de kan öppnas som en bok, det vill säga utan att nå kanten några centimeter.
Steg 2
Värm ugnen till 130 grader. Medan det värms upp, lägg ett pergamentark på ett bakplåt och på fisken. Stänk laxfilén med vitpeppar, salt och smörj med olja från soltorkade tomater. Skicka bakplåten till den förvärmda ugnen i en halvtimme. När tiden har gått, ta ut den bakade fisken och täck den med folie ovanpå.
Steg 3
Därefter måste du göra en krämig sås. För att göra detta, hacka och stek lök i en kastrull i 4 minuter. Häll sedan vitt vin i löken och avdunsta tills volymen på den framtida såsen minskas till 1/3. Efter att vinet har avdunstat, tillsätt grädden. Värm den resulterande blandningen i ytterligare 2-3 minuter, tillsätt salt och peppar.
Steg 4
Mal såsen tills den är jämn. Häll den i en mixer för att göra detta.
Steg 5
Med zucchini måste du göra följande: skölj dem noggrant, torka dem, skär dem sedan i tunna längsgående tallrikar och salta lite. Skär tomaterna i remsor också.
Steg 6
Kombinera följande ingredienser: zucchini, kapris, soltorkade tomater. Tillsätt också tomatolja och 1 tsk kaprismarinad till blandningen. Låt den resulterande salladen tillsättas i 30 minuter. När tiden är ute kan du servera den bakade laxen med en krämig sås och zucchinisallad.
