Pasta är en mycket enkel maträtt, samtidigt fyllig och utsökt. Ibland vill du naturligtvis laga ett mästerverk i restaurangen hemma, men det är mycket svårt att laga komplexa rätter hemma. Om du vill ha ett riktigt fantastiskt recept med lite krångel är pasta med delikat krämig sås och lax precis rätt!
Ingredienser för 2 portioner
- Pasta 120 g.
- Lax 200 g.
- Grädde 10% 150 g.
- 1 medelstor lök
- Vegetabilisk olja 50 ml.
- Salt och malt svartpeppar efter smak
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Torrt vitt vin 50 ml. (inte nödvändigt)
- Gröna
Beredning av ingredienser
Lägg en kruka med vatten på elden och salta den.
Om du inte har en skala, kommer en enkel metod för att bestämma rätt portion pasta att hjälpa dig. Tjockleken på din tumme är densamma som mängden spaghetti per portion.
En portion på 60 gram pasta är en normal portion, förutsatt att du fortfarande har sallad eller soppa och efterrätt.
Ta bort skinnet från laxen och skär i små kuber på cirka 2 cm.
Vi rengör lök och skär den i små kuber eller till och med smulor.
Skala vitlöken och pressa den genom en vitlökspress, om du inte har den, hacka den bara fint.
Gröna, du kan använda dill och persilja, för denna maträtt behöver du bara en halv massa. Timjangrönsaker är idealiska. Hacka örterna fint och dra bort timjan från kvistarna med fingrarna. Vi kommer inte att använda timjankvistar, de förblir tuffa även efter tillagning, så det är bättre att kasta bort dem, eftersom doften finns i bladen.
Du kan börja laga mat
Kasta pastan i en kruka med kokande saltat vatten.
Häll olja (solros eller olivolja) i en förvärmd panna, tillsätt hackad lök, stek på hög värme och rör om i ca 3 minuter. Tillsätt sedan vitlök och hackad lax. Elden måste alltid vara hög, annars kommer ingredienserna att juice och gryta istället för att steka. Krydda allt med salt, peppar och tillsätt timjan, stek i 3 minuter. Tillsätt sedan vin i pannan.
Vid den här tiden bör pastan vara nästan klar. Vi försöker, om det är nära det färdiga tillståndet, dränerar vi det i ett durkslag och, utan att vänta på torkning, kastar vi det med resten av ingredienserna.
Tillsätt grädde och låt sjuda i 2 minuter på låg värme.
Tillsätt dill eller persilja i slutet.
Skålen är klar, den måste serveras omedelbart, eftersom pastan kan tillagas i såsen även utan eld.
