Kokt lax är en utsökt maträtt i sig. Men om du serverar den med en krämig sås blir dess smak ännu mer sofistikerad och raffinerad. Dessutom är det ganska enkelt att laga mat, men att äta är ett nöje.
Det är nödvändigt
-
- champignons - 150 g;
- lök - 1 st;
- mjöl - 1 msk. l.;
- mjölk eller grädde 200 ml;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- dill;
- salt-
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbereda mat. Skölj svampen med kokande vatten, skölj noggrant under rinnande vatten, torka på en pappershandduk och skär i tunna små skivor. Tvätta dill och hugga fint. Och mjölk eller grädde - värm upp till rumstemperatur.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna, och tillsätt svamp när den värms upp. Minska sedan värmen och stek dem under omrörning ibland i 7-8 minuter.
Steg 3
Tillsätt mjöl till svampen och blanda noga med svampen. Häll sedan långsamt mjölk eller grädde i stekpannan, rör om hela tiden med en sked så att obehagliga klumpar inte bildas.
Steg 4
Koka upp den resulterande massan, salt och peppar efter smak. Sänk sedan värmen och koka i 6 minuter, rör om ibland. Såsen ska bli homogen och tjockna lite.
Steg 5
Stäng sedan av värmen, tillsätt den hackade persiljan, täck pannan och låt såsen stå i några minuter.
Steg 6
Placera den kokta laxbiffen på en stor, platt tallrik fodrad med salladsblad. Fyll sedan på den beredda såsen och garnera med persiljekvister.
Steg 7
Om du gillar sur mat, pressa ett par citronskivor i den sjudande såsen. Och för att ge det en ännu mer pikant smak, kasta in lite mer citronskal.
Steg 8
Krämig sås kan göras utan svamp. För att göra detta behöver du bara steka mjölet tills det är guldbrunt, häll sedan grädde i det och koka sedan enligt det angivna receptet.
Steg 9
Du kan också baka lax i denna krämiga sås. För att göra detta, koka den på det beskrivna sättet, lägg fisken i en eldfast bakform, häll såsen på toppen och lägg i ugnen i 20-25 minuter. Lägg sedan den kokta laxen på en tallrik och garnera med örter.
