Att göra Napoleon-tårta först vid första anblicken verkar vara en svår uppgift. Om du tror det kan du stå utan en utsökt efterrätt. Det är bra att färdigt smördeg säljs i butikerna, och detta underlättar kraftigt beredningen av kakan.
Det är nödvändigt
- - färdig puffjästdeg - 3 förpackningar;
- - kondenserad mjölk - 500 g;
- - smör - 300 g.
Instruktioner
Steg 1
Du kan köpa vilken färdig deg som helst för att göra "Napoleon", jäst eller vanlig. Det viktigaste är att det är flagnande. Ett speciellt smördeg för en sådan tårta säljs.
Steg 2
Den frysta degen måste tas ut från kylskåpet i förväg och låt den tina i ungefär en timme vid rumstemperatur. Öppna sedan förpackningen så att ett ark erhålls från det, på vilket de delade degplattorna ligger. Den formade produkten bör öka cirka 2-3 gånger i volym.
Steg 3
Vid behov kan degen rullas ut för att öka kakans bredd. Du kan rulla ut degen på förpackningen och komma ihåg att smörta kavlen lätt med vegetabilisk olja. Och när du rullar måste du börja från mitten till kanten med mjuka rörelser. Annars blir degen på degplattan ojämn, speciellt om du vill göra en fyrkantig tårta.
Steg 4
Sätt på ugnen och värm upp den till 200 ° C. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja bara så att kakorna inte absorberar överflödigt fett.
Steg 5
Utan att ta bort degen från förpackningen, överför den till ett bakplåt. Vi sätter i ugnen vid en temperatur av 200 ° C i 15 - 20 minuter. När degen ökar i volym höjer du temperaturen för en liten rodnad. När bubblor bildas på degens yta under bakning måste de genast genomborras på flera ställen med en kniv, eller bättre med en tändsticka eller tandpetare.
Steg 6
Förbereder grädden. Den kan beredas utan blandare. Det viktigaste är att ingredienserna för grädden ska ha rumstemperatur.
Steg 7
Mosa smör och tillsätt kondenserad mjölk. I början kan du helt enkelt krossa eller knåda med en gaffel. Efter att konsistensen blir krämig kan du piska blandningen med en vanlig visp. Fram till en homogen blandning är det naturligtvis omöjligt att slå för hand utan tills semolina är möjligt. Och om du inte har någon önskan och styrka att slå, smaka bara på grädden.
Steg 8
Smörj de färdiga bakade kakorna lätt med grädde. Grädde för varje kaka behöver 2-3 matskedar. Smörj också kakans sidor och dekorera med pulver. Sätt Napoleon i kylen i 1 timme. Kakan ska vara tillräckligt stor om det fanns två degplattor i varje förpackning, det vill säga 6 kakor.
