Aubergine rätter är särskilt populära under grönsakssäsongen. Aubergine är bra för alla slags mellanmål. En av de läckra tillagningsalternativen är press aubergine.
Det är nödvändigt
- - aubergine - 4 st.;
- - vitlök - 1 huvud;
- - selleri (löv) - en massa;
- - vegetabilisk olja - 1 matsked;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Pressmat för blå matlagning. Skölj aubergine i rinnande vatten.
Steg 2
Häll dricksvatten i en bekväm kruka. Koka upp det. Salta vattnet efter eget tycke. Doppa grönsaker i kokande vatten, koka på låg värme i 7-10 minuter efter kokning. En korrekt kokt aubergine bör lätt genomborras med en tandpetare eller en trästick.
Steg 3
Tappa vattnet försiktigt från pannan, kyla auberginen. Skölj selleri, skaka av kvarvarande vatten på bladen. Skala vitlök, lämna två skivor, finhacka resten. Skär de kylda äggplantorna på längden, men inte helt. Krydda varje grönsak lätt och fyll med finhackad vitlök.
Steg 4
Lägg de blåa i disken. Välj emalj eller plastredskap för mat. Lager tallrikar med vitlök och selleri kvistar över de kokta grönsakerna. Häll vegetabilisk olja över maten. Förbered förtryck, du kan använda en burk vatten eller något liknande. Ställ förtrycket på aubergine.
Steg 5
Efter tre dagar släpper grönsakerna sin egen juice och tar på sig dofterna hos de använda kryddorna. Under denna period kan du lägga äggplantorna i kylan. Ät äggplantor, förskuren i kuber, droppa med olja och garnera med lök.
