Persika och brie puffs koka på fyrtio minuter. Denna delikatess kombineras idealiskt med osötat te, det kan serveras med frukost med en kopp kaffe eller så kan du ta sådana puffar med dig till jobbet.
Det är nödvändigt
- - 500 g smördeg
- - 100 g brieost;
- - 25 g smör
- - 3 persikor
- - 3 msk. matskedar socker;
- - 1 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Skölj persikor, ta bort från varje grop, skär i kilar. Smält smör i en stekpanna, tillsätt socker där, koka på låg värme, rör om ibland. Sockret ska vara helt upplöst. Tillsätt sedan persikaskivor i pannan, låt sjuda i 5 minuter på låg värme.
Steg 2
Tina 500 g smördeg i förväg eller laga det själv. För att göra detta, blanda 320 g mjöl med 200 g mjukt smör, tillsätt 100 ml vatten, en nypa salt och socker efter smak. Det är tillrådligt att hålla den blandade hemlagade degen i kylen i 4-5 timmar, så om du inte har ledig tid är färdigt smördeg ett bra alternativ.
Steg 3
Rulla ut smördeget till ett 0,5 cm tjockt lager, skär i lika stora rutor. Placera ett par persikoskivor och sedan brieostskivor i mitten av varje deg. Anslut degens kanter, nyp väl så att persikorna inte faller ur puffarna under tillagningen. Smörj varje puff ovanpå med ett rått ägg.
Steg 4
Baka persika och brie puffs i 25-30 minuter vid en medeltemperatur på 180 grader. Du kan strö de färdiga puffarna ovanpå med mycket pulveriserat socker, om du gillar det.
