Gamjachjong är pannkakor (chong) gjorda av potatis stekt i olja. Traditionellt bereds koreanska pannkakor med endast potatis, salt och vegetabilisk olja, men ofta för smak och dekoration läggs morotsskivor, gröna lök med fjädrar och vitlök till chonen. Pannkakor i koreansk stil serveras med en speciell kryddig sås.
Det är nödvändigt
- Produkter för koreanska pannkakor för 2 portioner:
- • Potatis - 400 gram
- • Lök - 1 st.
- • Bordsalt - 0,5 tsk.
- • Potatisstärkelse - 2-3 msk. l.
- • Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Såsprodukter:
- • Sojasås - 2 msk. l.
- • Citronsaft - 1 msk. l
- • Grön lök - 0,5 gäng
- • Lök - 0,5 st.
- • Färska heta paprika (jalapaeno eller chili) - 0, 5 st.
- • Socker - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Tillagningen av skålen börjar med beredningen av såsen. För detta skärs paprika och lök i tunna kvartsringar, gröna lök finhackas. Lägg peppar och lök i en skål, tillsätt socker, citronsaft, blanda och låt brygga. När de koreanska pannkakorna är kokta är såsen redo att äta.
Steg 2
För att laga potatispannkakor på koreanska måste potatisen tvättas och skalas. De skalade potatisarna krossas på det finaste rivjärnet, sedan pressas massan försiktigt ut ur vätskan och läggs åt sidan under en kort tid. Skala lökarna och gnugga dem på det finaste rivjärnet. Mät den önskade mängden potatisstärkelse, salt och tillsätt blandningen av pressad potatis, riven lök och blanda noggrant.
Steg 3
Förvärm pannan. Häll i vegetabilisk olja och sprid potatismassan på den uppvärmda oljan med en stor pannkaka eller små kakor. Stek på ena sidan i 4-5 minuter tills den är gyllenbrun, vänd sedan till den andra sidan och skål också. De färdiga pannkakorna läggs ut på en tallrik och serveras med sås. Smaklig måltid.
