Borsch är en traditionell rysk maträtt som serveras först. Förmodligen har alla provat denna maträtt i sitt liv, men det finns olika varianter av den, men här är en av dem.
Det är nödvändigt
- -500 g kött (bäst av allt fläsk)
- -4 potatisar
- -300 g kål
- -1 morötter
- -2 lök
- -1 stor paprika
- -3 tomater
- -4 msk. l. tomat eller 2 msk. l. tomatpuré
- -salt
- -peppar
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en tillräckligt stor kastrull, sätt på eld, tillsätt fläsk och koka i 2-3 timmar tills köttet är kokt. När vattnet kokar, tillsätt salt i vattnet. Ta bort köttet efter tillagningen. Om köttet var med ben, så separera köttet från dem och skär i små bitar, om utan ben, så skär bara i bitar.
Steg 2
Skölj grönsaker - potatis, morötter, paprika och tomater. Skala och skölj potatis, lök och morötter. Skär potatisen i kuber. Skär lök och morötter i små remsor, lägg i en stekpanna förvärmd med olja, stek grönsakerna tills de är mjuka, lökarna ska brunas.
Steg 3
Lägg tomaterna i en skål och häll på kokande vatten, vänta 20-30 sekunder, ta sedan bort skalet och riv på ett fint rivjärn, tillsätt sedan i pannan till lök och morötter, tillsätt tomaten där, koka i 15 minuter över låg värme under locket.
Steg 4
Hacka kålen fint och skala peppar från fröna och skär i remsor. Häll potatis i buljongen, koka den nästan tills den är öm, tillsätt nu kål, efter några minuter - peppar och stek. Krydda med salt och peppar, koka tills alla grönsaker är mjuka.
