Få människor vet att namnet på den favorit ukrainska borsjten kommer från det gamla slaviska ordet "brsch". Översatt till ryska betyder det "bet". Varje hemmafru har sitt eget unika recept för borscht. Jag med. Och tack vare magert fläsk visar det sig att kalorierna är mindre.
Det är nödvändigt
- - 500 g magert fläsk,
- - 1 medium rödbetor,
- - 1 liten sockerbeta
- - 1 morot,
- - 3-4 potatis,
- - 1/2 medium huvud av vitkål,
- - 3 msk. l. tomatpuré
- - 1 vitlöksklyfta
- - salt,
- - socker,
- - malet peppar
- - en massa gröna.
Instruktioner
Steg 1
Jag lägger köttet i en 3-liters kastrull, fyller det med kallt vatten, kokar det och tar bort skummet. Jag lagar buljongen på låg värme i 2-3 timmar. Jag lägger till grönsaker.
Steg 2
Först satte jag riven betor. Sedan - morötter, skuren i små kuber. Nästa i raden är potatis, även tärnad. Jag hugger kålen tunt och skickar den till pannan efter potatisen.
Steg 3
Jag tar in tomatpuré. Jag lägger till salt, socker, peppar i borsjten. I slutet lägger jag till hackad vitlök och hackade örter. Jag täcker borsten med ett lock och låter den brygga i minst ett par timmar.
