Svamp är en underbar aptitretare för alla festliga bord. Skålen har en kryddig sur-skarp smak och karakteristisk arom.
Det är nödvändigt
- - ostronsvamp - 500 g;
- - morötter - 2 st.;
- - vitlök -10 g;
- - ättiksyra - 4 ml;
- - vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- - florsocker - 0,5 tsk;
- - paprika - 1 tsk
- - svartpeppar - ¼ tsk;
Instruktioner
Steg 1
Förbered ostronsvampar, skölj först i rinnande vatten. Klipp sedan av de täta benen, de kan komma till nytta för ett annat recept. Om du har stora kepsar med ostronsvamp, hacka dem i form av sugrör. Lämna de små svampkåporna oförändrade.
Steg 2
Förbered en liten kastrull, lägg svamparna i den. Fyll maten med vatten så att den inte når toppen av svampen. Lös upp en och en halv tesked salt i vatten. Sätt pannan med ostronsvamp, låt koka, koka i 5 minuter. Kasta svampen i ett durkslag efter tillagningen.
Steg 3
Plocka upp små morötter. Skölj och rengör dem. Skär sedan grönsakerna i tunna men inte långa remsor.
Steg 4
Skala vitlök och lägg sedan kryddnejlika på en skärbräda. Krossa den med den platta sidan av en kniv och hugga den sedan fint.
Steg 5
Samla svamp, vitlök, morötter och pulveriserat socker i en behållare. Tillsätt ättiksyra, det är bekvämt att mäta det med en medicinsk spruta.
Steg 6
Lägg kryddorna och vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp kraftigt. I det ögonblick då paprikaen börjar ändra färg, häll den heta blandningen i en skål med svamp och rör om allt omedelbart.
Steg 7
Lämna den färdiga satsen i 1 timme, sedan kan förrätten serveras. Inlagda ostronsvampar smakar bättre om de lämnas på en sval plats över natten.
