Fläsk tillagad på detta sätt är aromatisk, mjuk och öm. Detta är inte ett klassiskt franskt köttrecept, utan bara en annan variant. Med hjälp av sådana portioner kan du verkligen mata ett stort företag, och skålen ser inte trivial ut.
Ingredienser:
- 0,7 kg helfläsk;
- 1 lökhuvud;
- 8 medelstora potatisar;
- 1 färsk paprika;
- 2 röda tomater;
- 250 g hård ost;
- 40 g humle-suneli.
Förberedelse:
- För matlagning behöver du en hel massa massa. Köttet bör tinas, vid behov, tvättas och skäras i portioner (ungefär storleken på handflatan), 1-2 cm tjockt.
- Det är bra att slå av varje lager med en speciell hammare. Vik de brutna bitarna i en djup skål, strö över suneli humle, salt och peppar, blanda. Låt köttet marinera i 20 minuter.
- Skala och skär potatisen i små kuber. Skär paprika i tunna halvringar. Tomater ska vara fasta och fria från skador. Skär dem i cirklar. Skär löken i tunna halvringar. Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Alla ingredienser är färdiga, samla skikten. Smörj ett djupt bakplåt med olja och lägg ut fläskbitarna så att de inte rör varandra.
- Lägg lökhalva ringar ovanpå varje lager.
- Sedan peppar och tomatskivor, salt.
- Lägg försiktigt potatisbitar ovanpå tomaterna, peppar och tillsätt lite salt igen.
- Det sista lagret är riven ost, du behöver inte ångra det, om 250 g inte räcker kan du gnugga den.
- Häll försiktigt cirka 150 ml rent vatten i ett bakplåt så att köttet inte är torrt efter tillagningen.
- Sätt i ugnen i ungefär en timme, temperaturen inuti är 180 grader. Sänk temperaturen till 150 grader på cirka 20 minuter om osten börjar brinna dåligt. Detta recept inkluderar inte majonnäs!
