Fiskrätter är en favoritbit i många familjer. Fisken är rik på protein och fosfor, den innehåller aminosyror som är nödvändiga för kroppen. Fiskprodukter är lätta att smälta och därför perfekta till middag. Vit fisk tillagad enligt ett enkelt recept kan vara en dekoration för en festlig fest eller bara en familjemiddag.
Det är nödvändigt
- 1 kg vit fiskfilé (kolja, kummel, pollock)
- paprika (1 gul, 1 röd och 1 grön)
- 200 g champignons
- 1 tomat
- 1 lök
- peppar och andra kryddor efter smak
- olivolja
- för smet:
- 50 g stärkelse
- 450 g mjöl
- 450 g mineralvatten med gaser
- 1 tsk salt
- 5 msk. matskedar olivolja
- för sötsursås:
- 50 g vinäger
- 50 g socker
- 100 g apelsinjuice
- 50 g ketchup
- 2 msk. skedar av stärkelse
- ¼ tsk salt
Instruktioner
Steg 1
Förbered smeten: blanda mjöl, olja, salt, peppar, tillsätt vatten efter 1-2 minuter och knåda degen till konsistensen av flytande gräddfil.
Steg 2
Skär fiskfiléen i rektangulära kuber, salt. Doppa bitarna i stärkelse och doppa sedan i smeten.
Steg 3
Stek fisken i olivolja i 3-4 minuter på båda sidor.
Steg 4
Skär paprika och tomat i stora kuber, löken i halva ringar, svampen i små kuber. Stek grönsaker med svamp i 10 minuter.
Steg 5
Förbered såsen: blanda socker, salt, apelsinjuice, vinäger, ketchup. Låt den resulterande blandningen simma på låg värme i 10 minuter. Tillsätt sedan stärkelse (tidigare löst i vatten) och låt sjuda tills den är tjock.
Steg 6
Servera i portioner. Lägg fisk, grönsaker med svamp på en tallrik och krydda med sås.
