Det finns många alternativ för att förbereda kycklingvingar. Om du gillar kombinationen av kött med söt och sur sås, tar denna maträtt sin rätta plats på ditt bord. Ugnsbakade vingar i en original marinad anses vara en av de mest utsökta aptitretarna i det asiatiska traditionella köket.
Det är nödvändigt
- –Kycklingvingar (800 g);
- - vitlök (2-4 kryddnejlika);
- –Sojasås av god kvalitet (80 ml);
- - senap (6 g);
- - honung (15 g);
- –Färsk orange;
- –Paprika efter smak;
- –Vitt vin (40 ml);
- -Salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Bearbeta köttet först. För att göra detta, skölj kycklingvingarna noggrant i kallt vatten. Tillsätt sedan salt och överför till en djup kopp.
Steg 2
Nästa steg är att förbereda marinaden. Skålens smak beror helt på marinadens kvalitet och sammansättning. Ta därför denna process på allvar. Kombinera sojasås och senap i en djup skål. Pressa saften från apelsinen och häll i senaps- och sojasåsblandningen. Blanda noggrant igen. Tillsätt sedan honung, som måste förvärmas i ett vattenbad till flytande tillstånd.
Steg 3
Riv vitlök på ett fint rivjärn och tillsätt de andra ingredienserna i en kopp. Låt såsen blanda i några minuter. Rör sedan om med en träspatel och smak. Justera mängden ingredienser efter önskemål.
Steg 4
Doppa kycklingvingarna i såsen. Sprid såsen jämnt över köttet. Vänta tills vingarna marinerar. Detta tar inte mer än 20-30 minuter, eftersom kycklingköttet är mycket ömt och snabbt blir mättat med såsen.
Steg 5
Förvärm ugnen, smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och lägg ut vingarna. Placera i ugnen och koka i ca 20 minuter på medium värme. Öppna ugnen 5 minuter före tillagningens slut, ta bort bakplåten och häll vitt vin över vingarna och koka sedan ett tag.
