Mycket få rätter av traditionell rysk mat har överlevt till vår tid. Ett av de läckra recepten är hodgepodge. Solyanka kan konsumeras både kallt och varmt.
Det är nödvändigt
- • Nötkött - 700 g;
- • Jaktkorv - 100 g;
- • Rökt kyckling - 200 g;
- • Korv - 200 g;
- • Inlagda gurkor - 150 g;
- • Lök - 150 g;
- • Tomatpasta - 30 g;
- • Inlagda svampar - 100 g;
- • Morötter - 200 g;
- • Lövblad - 2 st;
- • Malad svartpeppar, salt - efter smak.
- För dekoration:
- • Grönsaker, oliver eller citron, kapris.
Instruktioner
Steg 1
Lägg nötkött, morötter och lök (en vardera), lagerblad och peppar i en kastrull. Koka buljongen.
Steg 2
När allt är kokt, ta bort allt innehåll från pannan och låt buljongen koka.
Steg 3
Skär köttet i remsor och lägg tillbaka i potten. Medan nötköttet lagar mat, skär skivorna i skivor och lägg i köttet.
Steg 4
Skär kyckling, korv och korv på samma sätt. Stek i två minuter och överför till buljong.
Steg 5
Stek lök och morötter i olja. Tillsätt sedan tomatpuré och låt sjuda i en minut. Lägg till stekning i soppan.
Steg 6
Lägg till slut kapris. Häll i skålar, tillsätt en sked gräddfil till varje portion. Dekorera med citron, örter, oliver.
