Ibland visar det sig att gästerna förväntas anlända bokstavligen om en halvtimme, men det finns inget att behandla dem med. Men en utsökt citronmuffin kan bakas på en halvtimme från produkter som alltid finns till hands.
Så vi behöver:
- 130 gram smör (om det saknas kan du ersätta det med margarin, det kommer att visa sig vara inte mindre gott);
- 130 gram strösocker
- 130 gram mjöl;
- 2 ägg;
- 1 citron;
- en halv tesked bakpulver.
Smält smör eller margarin i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Tillsätt strösocker och vispa med en mixer eller mixer i 3 minuter. Tillsätt ägg och slå i ytterligare 3 minuter. Tillsätt mjöl, knåda. Mal hälften av citronen i en mixer efter att ha tagit bort fröna. Pressa saften från andra halvan av citronen i degen, tillsätt den hackade citronen och en halv tesked soda (quicklime), knåda.
Lägg den resulterande degen i en kakform, föroljad. Den återstående pressade citronhalvan kan användas för att dekorera muffin. Värm ugnen till 180 grader och baka i 20 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en kniv, som regel är det tjugo minuter tillräckligt för att baka kakan.
