Fajitos (spansk fajitos) är en utsökt, hjärtlig, kryddig nationell mexikansk maträtt som lätt och snabbt kan tillagas hemma. Huvudskillnaden mellan fajitos och quesadillas, burritos och tacos är att fyllningen serveras separat från tortillan, och alla väljer hur mycket man ska lägga i och hur många såser.
Det är nödvändigt
- - tortillakakor - 5-6 bitar
- - nötkött (eller fläsk, kycklingfilé, kalkonfilé) - 300 g
- - lök - 1 bit
- - vitlök - 2-3 kryddnejlika
- - röd paprika - 1 bit
- - tomater - 2 stycken
- - rödpeppar - 1 bit
- - salt
- - peppar
- - vegetabilisk olja
- - Soja sås
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i tunna remsor. Stek i en stor stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Förresten, denna maträtt uppfanns av cowboys som använde köttrester kvar efter slakt av nötkreatur för mat. Namnet "fajitos" kommer från ordet "strip".
Steg 2
Hacka löken i remsor, finhacka vitlök. Lägg i pannan till köttet. Stek i ca 5 minuter. Lägg till sojasås - valfritt.
Steg 3
Skär tomaterna i små kuber och lägg i pannan. Simma i 5 minuter.
Steg 4
Hacka den röda paprika och rödpeppar i remsor. Tillsätt i pannan, låt sjuda i 5 minuter. Röd het paprika kan ersättas med adjika eller någon varm sås. Salt och peppar. Om du har lagt till sojasås måste du tillsätta mycket lite salt eller så kan du göra utan salt alls.
Steg 5
Servera en skorpa fylld med kött och grönsaker på bordet. Var och en får en tortilla, en tunn, mjuk tortilla gjord av vete eller majsmjöl. Gräddfil och olika varma såser serveras också. Fajitos passar mycket bra med salsa - en tomatsås med vitlök, örter och kryddor. Du kan servera riven ost separat - bättre hård, som parmesan, och strö den på den heta fyllningen.
Steg 6
Fyllningen läggs på kakan, hälls över med såser och förpackas i ett kuvert.
