Huvudingredienserna för mexikanska sallader är råa, kokta, syltade, konserverade grönsaker och frukt. Mexikanerna använder olivolja som förband. Majonnäs, sås, gräddfil används mycket mindre ofta.
Olika typer av sallader
För att göra mexikansk rissallad behöver du 2,5 koppar ris, 1 paprika, 1 kopp majskärnor, 0,5 koppar grön lök, 0,5 kopp koriander. Ta 2 matskedar för tankning. limejuice, 0,5 koppar salsasås, 0,5 koppar italiensk salladsdressing. Koka först riset tills det är kokt igenom. Skölj sedan under kallt vatten. I en separat skål kombinerar du salladsdressing, limejuice och salsasås. Medan riset torkar finhackar du paprika, koriander och lök. Koka majskärnor. Kombinera riset och resten av ingredienserna och häll över förbandet. Kyl salladen i några timmar. Efter det kommer det att vara klart att äta.
Läcker mexikansk sallad är gjord av rödkål. För att förbereda det, ta: 1 rödkål, 0,5 koppar hackad lök, en fjärdedel kopp hackad koriander, 1 huvud röd sötlök, 2 chilipeppar, salt efter smak. Använd 2 matskedar för tankning. majonnäs, en fjärdedel kopp vinäger, 0,5 koppar olivolja. Kombinera lök, vinäger, majonnäs, salt, chili och olivolja i en mixer. Hacka sedan kålen och finhacka rödlök. Häll den resulterande såsen på toppen. Tillsätt lite salt och peppar om det behövs. Strö hackad koriander över salladen.
Skaldjur finns ofta i mexikanska sallader. Så för att förbereda en sallad med krabbor behöver du: 500 gram potatis, 3 st. avokado, 300 gram krabbor, 1 citron, 4 msk. l. olivolja, 4 tsk. vinvinäger (vit), rödmalen peppar, basilika, oregano, salt efter smak. Koka potatisen i deras skinn. Kyl, skala och skär i små cirklar. Skala avokadot och skär det på mitten. Strö över citronsaft så att den inte blir mörkare. Skär avokadot i tunna skivor. Kombinera potatis, avokado och krabba i en skål. Mal vinäger, salt, oregano och peppar, tillsätt olivolja - det här är förbandet. Skölj basilikabladen, hugga och lägg i förbandet. Häll den över salladen och blanda väl.
Mexikansk salladsdressing
För mexikanska sallader kan du inte bara använda olivolja utan också en speciell dressing. Det märkliga med mexikanska förband är att de innehåller mycket färska örter. Så, för beredningen av förbandet, ta: 1,5 gram äggulor, 4 gram torr senap, 75 gram 3% ättika, 85 gram olivolja, 1 lök, 4 gram dill, 4 gram koriander, 15 gram kapris, 3 gram salt, lite gröna koriander och peppar efter smak.
Koka äggen, ta bort äggulorna och gnugga dem genom en sil. Du kan slipa dem på ett annat tillgängligt sätt. Kombinera äggulorna med torr senap, peppar, salt, finhackad lök, dill, koriander och kapris. Rör i vinäger och olivolja. Häll gröna med äggulor med denna blandning. Tankning är klar! Du kan använda majsolja eller solrosolja istället för olivolja.
