Det finns många sätt att förbereda kötträtter på. Den ryskstilade nötköttgryden visar sig vara mycket god även utan att den marinerar köttet. Den delikata och märkliga smaken av denna maträtt lämnar inte likgiltig din familj och vänner.
Det är nödvändigt
-
- Nötkött - 800 g;
- bacon - 100 g;
- lök - 4 st;
- rågbröd - 100 g;
- sida skål potatis;
- mjöl;
- persilja;
- selleri;
- morötter - 1 st;
- gräddfil - ½ msk;
- salt-
- malet röd och svartpeppar
- kummin.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta nötköttet noggrant i kallt vatten, torka det lite, skär det över fibrerna i skivor som är cirka 1 - 1,5 centimeter tjocka och slå med en kökshammare.
Steg 2
Marinera styckningen av nötkött om så önskas. För att göra detta, skär 3 lök i tunna halvringar, mosa lite, tillsätt salt, kött och blanda. Pressa saften från en halv citron, tillsätt 1 glas vatten och häll i köttet. Tillsätt kryddor och rör om. Låt den vara i 5-10 timmar. Om det inte finns något sätt att marinera köttet, laga det direkt.
Steg 3
Kombinera mjöl, malet rödpeppar och salt. Rulla köttskivorna i denna blandning och stek i höguppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Skär morötter i remsor, svartbröd i små kuber, lök i tunna halvringar, hacka selleri och persilja.
Steg 5
Skär baconet i tunna skivor och lägg i en kastrull, täck helt botten. Fyll på ett lager grillat nötkött, sedan ett lager lök, morötter, bröd och örter. Strö över salt, svartpeppar och kummin. Du kan lägga till några lagerblad om du vill. Gör flera sådana lager om kastrullens storlek tillåter det.
Steg 6
Fyll sedan allt med varmt vatten, täck och sätt på låg värme. Så fort vattnet kokar, ta bort kastrullen från värmen och lägg den i ugnen vid 180 grader. Simma köttet i 1, 5 - 2 timmar. Häll gräddfil 30 minuter innan du lagar mat.
Steg 7
Medan köttet tillagas steker du potatisen som du kommer att servera som tillbehör.
Steg 8
Dela köttet och grytorna i breda skålar, lägg på såsen från kastrullen och strö över finhackade örter.
