Braising är en metod för tillagning där innehållet kokas i en sås eller buljong med tillsats av kryddor vid en tillräckligt låg temperatur. Vanligtvis tar denna process från trettio minuter till en och en halv timme. För denna typ av köttbearbetning är det lämpligt att använda lår, axelblad eller nacke. När du steker kött i en kastrull är det viktigaste att stänga det med lock. Du måste laga mat vid mycket låg temperatur, då blir köttet saftigt och gott.
Det är nödvändigt
- fläsk - 800 g
- mjölk - 200 ml,
- mjöl - 1 msk.,
- sojasås - 1 msk.,
- lök - 1 stor lök,
- vegetabilisk olja,
- peppar, salt,
Instruktioner
Steg 1
Ta en bit kött, skär den i små bitar.
Steg 2
Doppa köttet i mjöl blandat med olika kryddor (du kan använda speciellt för kött, eller så kan du lägga till kryddor).
Steg 3
Häll sedan olja i pannan och stek köttet till det är gyllenbrunt efter att det har värmts upp. Glöm inte att tillsätta salt.
Steg 4
Hacka lök och stek tills den är gyllenbrun.
Steg 5
Medan köttet och lökarna brunnar förbereder du såsen. Du kan göra såsen med mjölk. Häll i 200 ml mjölk, tillsätt kryddor, salt, sojasås till det för smak.
Steg 6
Sedan, när köttet är brunat, häll den vita såsen i pannan, tillsätt de stekta lökarna och låt sjuda i en timme på låg värme och med locket stängt.
