Ibland vill du verkligen inte prova någon standard efterrätt, utan en mycket välsmakande och otroligt öm maträtt som smälter i munnen. En sådan känslig maträtt som aldrig kommer att bli uttråkad kallas gelé "Fågelmjölk".
För att förbereda den behöver du en uppsättning av följande komponenter:
- nypressad citronsaft (från en halv citron);
- vaniljlikör eller vaniljsocker (efter eget gottfinnande)
- filtrerat vatten (tre glas);
- kakaopulver (två matskedar);
- gelatin (tre teskedar)
- strösocker (ett och ett halvt glas);
- gräddfil (630 g);
- hallon sylt (ett helt glas);
- äggula (två bitar).
I princip, för beredningen av denna efterrätt kan du använda vilken sylt som helst, det viktigaste är att de är tjocka och söta nog. Men som praxis visar är det bästa alternativet hallon sylt, och det är tillrådligt att ta den högsta kvaliteten och den naturliga produkten som endast innehåller naturliga ingredienser.
Efterrätten kommer att ha tre lager. Förberedelse. Häll först gelatin med kallt kokt vatten, varefter du måste vänta tills det sväller. Lägg sedan gelatinblandningen i ett vattenbad, värm upp tills granulerna är helt upplösta, men koka inte upp den.
Första lagret
Separera kycklinggulorna från de vita och slå sedan omedelbart med ett halvt glas strösocker tills en vit och mycket fluffig massa bildas. Tillsätt sprit (tre matskedar) eller vaniljgranulerat socker (1 dospåse), färskpressad citronsaft till denna äggula massa och blanda allt ordentligt. Sedan kan vi lägga till en tredjedel av det tidigare svullna gelatinet, en tredjedel gräddfil, till denna blandning, blanda allt ordentligt igen.
Häll äggula-gräddblandningen i en lämplig form. Och lägg det i kylen tills ett sådant lager stelnar.
Andra lagret
För att göra detta, blanda ett halvt glas strösocker med hälften av kvarvarande gräddfil, blanda. Värm hallon sylt i mikrovågsugnen i en minut, gnid sedan genom den minsta sikten, kombinera med gräddfil, blanda allt, tillsätt hälften av kvarvarande gelatin och blanda allt väl. Ta ut det frysta geléskiktet från kylskåpet, lägg det andra lagret på det och lägg tillbaka det i kylskåpet.
Tredje lagret
Från kakaopulver, kvarvarande granulat och gräddfil, skapa det sista, tredje skiktet för framtida gelé, häll i kvarvarande gelatin, rör om allt väl, häll blandningen i en form. Avlägsna än en gång den kokta trelagdsgelén i kylskåpet, så snart alla tre skikten har tagits ordentligt, kan efterrätten serveras genom att skära i bitar. Det är viktigt att ta exakt fet och inte särskilt gräddfil, då blir efterrätten krämmjuk, precis som den ska vara.
