Bird cherry pie är en ganska enkel hemlagad bakad produkt. Det finns många recept på denna delikatess, men oavsett vilken du följer visar pajerna alltid att vara doftande och mycket välsmakande.
Enkel fågelkörsbärspaj
Du kommer behöva:
- slipad fågelkörsbär - 1 glas;
- gräddfil - 1 glas;
- kycklingägg - 2 st.;
- socker - 1 glas;
- läsk - 1 tesked;
- vetemjöl - 1, 5-2 koppar (beroende på mjölets klibbighet).
För grädden:
- gräddfil - 500 g;
- socker - 1 glas.
Häll marken fågel körsbär med gräddfil, låt stå i ungefär två timmar. Pund äggen med socker och blanda försiktigt med den beredda fågelkörsbäret. Sikta mjöl med en sikt. Detta gör det inte bara möjligt för dig att undvika uppkomsten av möjliga mjölklumpar utan också mätta mjölet med syre så att kakan visar sig vara fluffig och mjuk när den bakas.
Tillsätt läsk till äggfågelkörsbärsblandningen, tillsätt sedan gradvis, tillsätt det siktade mjölet. Degen ska inte bli för tjock, ganska flytande, liknar gräddfil i konsistens.
Häll den resulterande degen i en smord stekpanna eller margarin och baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° -200 ° C i cirka 20 minuter tills kakan blir gyllenbrun. Kyl den färdiga kakan, skär den på längden och sprid den med gräddfil med gräddfil, vispad med socker.
Sibirisk körsbärspaj
Du kommer behöva:
För provet:
- mjöl - 1, 2 kg;
- jäst - 50 g;
- smör - 240 g;
- mjölk - 2 glas;
- socker - 200 g;
- kycklingägg - 6 st.;
- salt - 1 tesked.
För fyllning:
- torr mark fågel körsbär - 3 glas;
- socker - 300 g;
- vatten - 250 g.
Förbered först svampdejen. Den bereds i två steg. Värm 1, 5 koppar mjölk till 30-35 ° C, tillsätt 2 matskedar socker, salt, jäst i det och blanda allt ordentligt tills ingredienserna är helt upplösta. Tillsätt gradvis mjöl så att degen (degen) inte blir tjockare än gräddfil.
Placera behållaren med degen på en varm plats att höjas, täckt med en fuktig trasa. Degen är klar när många bubblor bildas i den och dess volym ökar flera gånger. Nu måste du förbereda degen direkt. För att göra detta, värm kvarvarande mjölk, tillsätt socker, ägg och blanda allt ordentligt.
Tillsätt den ökade degen, smält smör och mjöl, knåda till en tjock deg. Du måste knåda degen väl så att den ligger långt bakom väggarna. Lägg degen på en varm plats i en och en halv timme, under vilken tid den måste knådas flera gånger.
Rulla ut den färdiga degen 1-1,5 cm tjock och lägg på en bakplåt. Förbered fyllningen: du måste hälla fågelkörsbäret med varmt vatten och stäng tätt, låt det stå i 1, 5-5 timmar. Blanda fågelkörsbäret med socker, lägg på pajen. Baka i ugnen vid 200o-210oC i 30-35 minuter.
