Den gula jordhunden kommer att vara symbolen för det nya året. Och hon föredrar, som ni vet, kött. Därför måste det finnas köttsallader på nyårsbordet.
Kycklingfiletsallad med blandade grönsaker och fetaost
Till att börja med tvättas kycklingfilén och torkas med en servett. Gnid sedan med salt och svartpeppar. Filén sprids i en förvärmd panna och stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun. Därefter kyls den och skärs i små långa skivor.
Nästa steg är att förbereda grönsaker. Tomater skärs i cirklar och paprika skärs i remsor efter att ha rengjort den från frön. Hacka lökarna fint och knåda fetaosten med en gaffel.
Lägg gröna salladsblad på en tallrik. Hackade tomater, paprika och lök läggs ovanpå dem. Stänk sedan salladen med fetaost, sprid kycklingfilén i en hög, tillsätt salt och häll över med majonnäs.
För att förbereda salladen behöver du:
500 g kycklingfilé, 2 tomater, 1 paprika, 100 g fetaost, 1 lök, grön sallad, salt, majonnäs, vegetabilisk olja, svartpeppar.
Kycklingfilé och granatäpplesallad
Kycklingfilé kokas på låg värme tills den är kokt. Den skärs sedan i små bitar och läggs i en salladsskål.
Följande ingredienser bereds separat. Valnötter skalas och hackas. Hacka lökarna och hugga kumminfrön. Blanda dem sedan med tillsats av vinsås, vitlökspulver och salt. Hela blandningen hälls i en skål kycklingfilé och blandas grundligt.
Granatäpplet skärs och kornen separeras. Strö salladen i en skål med dessa korn och lägg den i kylen ett tag för att svalna. Efter en timme kan den redan serveras på bordet.
För att förbereda denna sallad behöver du:
600 g kycklingfilé, 200 g valnötter, 1 lök, 2 msk. l. vinäger, salt efter smak, ½ tsk. vitlökspulver, 3 tsk. kumminfrön, 1 granatäpple.
