De nyaste och mest utsökta rätterna tillagas för nyårsbordet. Oftast använder hemmafruar recept på ovanliga sallader, som "Malachite Armband", "Harmony of Taste" eller liknande i originalitet. Nyårs sallader är oftast multikomponenter och ganska mödosamma.
Salladen, vars recept ges nedan, kan konkurrera med värdighet med sina motsvarigheter om rätten att visa sig på festbordet.
Smakssalladens harmoni
Detta är en flerskiktad maträtt, mycket kaloririk, men otroligt god. För att förbereda den behöver du följande ingredienser:
- gropar oliver - 200-250 g;
- Holländsk ost - 300 g;
- champignons - 300 g;
- lök - 1 st.;
- kycklingfilé - 300 g;
- färska gurkor - 2-3 st.;
- majonnäs - 200 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- malt svartpeppar - 1/3 tsk;
- salt att smaka;
- persilja.
Först handla med beredningen av grönsaker och svamp, nämligen börja med lök, skala och skölj dem och ge sedan lökarna tid att torka. Skär den torkade löken i små kuber. Färska gurkor måste också tvättas och torkas i förväg och sedan skäras i medelstora bitar. Separera 150 gram från den totala massan av oliver och skär dem i halva ringar. Torka av svampen med en fuktig trasa och skär sedan varje svamp i 6-8 bitar.
Förbered en stekpanna för att steka grönsaker, tillsätt olja och spara de hackade lökarna. När lökarna är genomskinliga, lägg till de hackade svamparna i pannan och stek tills de är ömma.
Skölj kycklingfilén väl, lägg i en kastrull med saltat vatten och koka fileten tills den är öm. I slutet av tillagningen, tillsätt svartpeppar i pannan. Ta bort den kokta kycklingfilén från pannan, låt den svalna och skär sedan köttet i små kuber (du kan använda tunna remsor). Riv den holländska osten i en separat behållare på ett rivjärn med medelhål.
Välj en stor salladsrätt. Börja sätta färdiga livsmedel på skålen i lager: ett lager oliver, sedan ett lager svamp stekt med lök, nästa lager ska vara från färska gurkor, sedan ett lager kycklingfilé. Lägg det sista lagret med ostspån. När du lägger ut varje lager, belägga det generöst med majonnäs, tillsätt malet peppar och salt om så önskas. Täck inte över det sista ostlagret med förband.
Efter att ha spridit över salladen, skicka skålen till kylen för att blötläggas och svalna i ett par timmar. Garnera den färdiga Harmony of Taste-salladen med hela oliver, persilja och servera till nyårsbordet.
Ett annat salladsrecept redo att tävla om titeln nyårsrätt. Det kombinerar grönsaker och frukter harmoniskt.
Malakitarmbandssallad
För att förbereda denna kulinariska glädje behöver du:
- hård ost - 150 g;
- majonnäs - 200 g;
- russin - 100 g;
- valnötter (skalade och krossade) - 100 g;
- morötter - 2 st.;
- vitlök (kryddnejlika) - 2 st.;
- kiwi - 2 st.;
- ägg - 3 st.;
- salt att smaka.
Koka hårdkokta ägg, kyla, ta bort skalet och hacka sedan. Skölj morötterna, koka och svalna sedan. Skala och skär i små kuber. Skala kiwifrukten från den grova huden och skär sedan i vackra kuber. Skär den hårda osten i grova spån på ett rivjärn. Skala vitlöksklyftorna, skölj och späd med en press. Ånga russin i kokande vatten, 20 minuter räcker för denna procedur. Hacka valnötterna, skala och hugga i små bitar.
Kombinera nu följande salladsingredienser för dressing: riven ost, ångad russin, hackad vitlök och hackade valnötter. Krydda blandningen med majonnäs och blanda igen.
Ta en fest salladsskål, placera ett glas i mitten av skålen och ordna alla lager sallad runt glaset. Placera skikten i följande ordning: morötter, ett lager beredd förband, ett lager kokt ägg, igen ett lager förband. Placera kiwikuberna i det sista lagret. Vid slutet av utläggningen av salladsskikten tar du försiktigt bort glaset och placerar skålen med malakitarmbandssalladen i kylen i 1-1,5 timmar.
