I vardagen använder varje person frukt, grönsaker och bär till mat, och tänker inte riktigt på om det finns kardinala skillnader mellan dem eller inte. Men biologernas ståndpunkt i denna fråga är tydligt utformad: de vet exakt vad som kan betraktas som en grönsak och vad som kan betraktas som en frukt eller ett bär.
Vad är grönsaker
Ozhegovs ordbok definierar grönsaker som rotgrödor, lökformiga, lövrika och några andra växter som odlas på åsar, liksom själva deras frukter. Sammanfattningsvis är det den ätbara delen av en växt som växer på marken och inte är en ört, frukt, spannmål, nöt eller krydda.
Alla grönsaker kan grovt delas in i flera grupper. Den första inkluderar rotgrödor. Dessa är välkända morötter, rödbetor, rädisor, pepparrot, etc. Den andra - knölar - potatis, jordärtskocka, sötpotatis (sötpotatis). Den tredje gruppen består av lök - vitlök, lök, purjolök, schalottenlök, vild vitlök och andra. Den fjärde gruppen - kål - inkluderar alla kålvarianter (vitkål, Savoy, Peking, kines - upp till 50 arter), raps, senap och wasabi, mycket uppskattad av älskare av japanskt kök. Den femte gruppen är tomat. Den innehåller tomat, peppar, aubergine. Den sjätte gruppen - baljväxter - inkluderar bönor, ärtor, kikärter, sojabönor, jordnötter, linser. Representanter för den sista sjunde gruppen av pumpa är pumpa, gurkor, zucchini, squash.
Vad är frukt och bär
Från det latinska språket översätts "frukt" som "frukt". Därför är termen "frukt" frånvarande i botanik - istället används termen "frukt". Med frukt förstår biologer plantornas saftiga organ (inte nödvändigtvis ätbara), som dyker upp efter att blomman på växten har bleknat och en äggstock har bildats i stället. En särskiljande egenskap hos frukt är närvaron av frön, det spelar ingen roll - stort eller litet, hårt eller mjukt. Många grönsaker, såsom gurkor, tomater, samt ärtor och nötter, har dessa egenskaper. Frukter är indelade i kärnfrukter (äpplen, päron), stenfrukter (persikor, aprikoser), citrusfrukter (apelsiner, mandariner, citroner), subtropiska och tropiska (mango, avokado, ananas, banan) och meloner (vattenmelon, melon).
Ett bär i förståelsen för botanister är en typ av frukt som innehåller många frön. Baserat på detta kriterium kan vinbär, banan, vattenmelon, tomat, krusbär, kiwi och till och med potatis rankas som bär. Men jordgubbar, jordgubbar och nypon anses vara falska bär av specialister, eftersom inte bara äggstocken deltar i fruktutvecklingen utan också behållaren - den nedre delen av blomman, på vilken kupoler, kronblad, ståndare och pistill.
Kännetecken för grönsaker, frukt och bär
Efter att ha analyserat ovanstående kan du härleda flera grundläggande skillnader mellan en grönsak och en frukt. Den första är att grönsaker är en del av växten, och frukt är dess frukt. Den andra - frukten innehåller nödvändigtvis frön, som därefter kan gro, vilket ger liv till en ny växt. En grönsak är bara en del av en växt som är helt oförmögen att reproducera sin egen typ. För det tredje växer frukt på växter med en hård eller mjuk stam, grönsaker är en del av örtartade växter. För det fjärde skiljer sig frukter och bär i storlek och antal frön.
