Fondue är en nationell schweizisk maträtt, den är också älskad i Italien och Frankrike. Traditionellt är den gjord av flera typer av ost, alkohol, muskotnöt och vitlök. För en korrekt beredning av denna maträtt rekommenderas det att du har en speciell uppsättning för tillagningen hemma. Den innehåller en fondue skål och brännare för att hålla temperaturen konstant.
Det är nödvändigt
- - 150 g parmesan;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g hård fransk ost;
- - 2 msk. l. mjölk;
- - 3 msk. l. torrt vitt vin;
- - 2 tsk majsmjöl;
- - 1 tsk citron juice;
- - 2 vitlöksklyftor
- - kuber torkat bröd.
Instruktioner
Steg 1
Riv fondueskålen med krossad vitlök. Häll mjölk i den och koka upp den. Blanda vinet noggrant med mjöl och droppa citronsaft i denna blandning. Riv alla tre ostar på ett fint rivjärn.
Steg 2
Häll ostarna i kokande mjölk och värm upp under låg värme under konstant omrörning tills en homogen massa bildas. Tillsätt vin och mjöl under uppvärmningen. Lägg brödbitarna på grillspett och doppa i fonduen. Ostmassan ska vara viskös, lindad runt brödet.
Steg 3
Hela proceduren för tillagning av ostfondue kan göras på kaminen i en vanlig kastrull. Häll sedan i en fonduskål och lägg den på brännaren, så att massans temperatur hålls konstant.
