Tiramisu är en av de mest populära desserterna i världen. Huvudingredienserna är mascarpone-gräddost, savoyardi-kex och nybryggt kaffe. Vanligtvis bereds tiramisu i en stor skål, men det är också tillåtet att använda formformar eller glasglas.
Det är nödvändigt
- - 300 g mascarponeost
- - 1 paket med kakor av savoyardi-kex ("Ladies fingers");
- - 5 råa kycklingägg
- - 1/2 kopp florsocker eller strösocker;
- - 250 ml nybryggt kaffe (vanligtvis espresso);
- - 2 msk. skedar av rom;
- - 2 teskedar kakaopulver (kan ersättas med choklad "droppar").
Instruktioner
Steg 1
Separera äggulorna från de vita. Lägg äggulorna och florsocker i en djup skål och använd en mixer eller mixer med vispfäste, tills en homogen massa bildas. Tillsätt mascarponeost i äggula blandningen och vispa igen.
Steg 2
I en separat, ren och fettfri skål, slå äggvitorna med en mixer tills de når stabila toppar. Rör de vita i äggula-massan och slå igen med en mixer.
Steg 3
Kyl nybryggt kaffe, häll i alkohol, rör om. Ta en djup och bred behållare och häll rumskaffe i den. Doppa nu snabbt varje kaka i kaffeblandningen. Blöt inte länge, annars börjar Savoyardi att falla sönder mycket.
Steg 4
Bryt kakorna i stora bitar och lägg i ett lager i en portionerad skål, toppa med ostkräm. Lägg ett lager lager av savoyardi på det och häll över grädden igen. Chill desserter väl i några timmar.
Steg 5
Ta bort den kylda tiramisu i skålar från kylskåpet, strö över kakaopulver ovanpå och servera omedelbart.
