Värmebeständigt glas - krukor, former, bakplåtar - har nyligen blivit utbredda. Den kan användas för att laga mat i mikrovågsugn, ugn, gas och elektriska spisar. Glasvaror är miljövänliga, utsätts inte för aggressiva miljöer, absorberar inte fett, lukt och rostar inte. Genomskinligt glas låter dig ständigt övervaka tillagningsprocessen och förhindra att skålen brinner. Men matlagning i glas har sina egna egenskaper.
Instruktioner
Steg 1
Glas är ett ömtåligt material, hantera därför värmebeständigt glasvaror med försiktighet: tappa inte, utsätt det inte för stötar, lägg inte vikter på det. Underlåtenhet att uppfylla dessa krav kan leda till att du inte bara tappar dina favoritglaspannor utan också skär dig med trasigt glas.
Steg 2
Kom ihåg att glas har dålig värmeledningsförmåga. Använd runda glaspannor för att laga mat på gasbrännarna eller elektriska spisar och placera dessutom en metallflammavdelare på gasbrännarna. Om du placerar oval eller rektangulär spis på en rund kokplatta värms inte botten upp jämnt. Som ett resultat kan glaset spricka under tillagningen. Rektangulära och ovala tallrikar är lämpliga för ugnar och mikrovågsugnar där värmen är jämn.
Steg 3
Se till att utsidan är torr innan du placerar värmebeständigt glas på kokplattan, ugnen eller mikrovågsugnen. Häll inte kallt vatten eller kall mat i förvärmda rätter. På grund av de resulterande temperaturskillnaderna kan glaset gå sönder. Om det under tillagningsprocessen blir nödvändigt att tillsätta vätska i skålen, tillsätt den i små portioner till mitten av pannan och inte till väggarna och rör om hela tiden. Lägg glasvarorna som tagits bort från elden eller tagits ur ugnen på ett specialställ, inte i handfat eller på en kall stenfönsterbräda.
Steg 4
För att förhindra att maten i disken brinner under tillagningen på en gas- eller elspis, var noga med att hälla ett lager olja eller vätska på botten. Koka på låg värme för gasbrännare och låg värme för elektriska. Rör om maten hela tiden, särskilt om den har en tjock konsistens.
Steg 5
Värmebeständigt glas kan tvättas för hand och i diskmaskiner. Om du bränner maten, skrapa inte av den med vassa föremål, metallsvampar eller borstar eller slipande rengöringsmedel. Detta försämrar diskens yta. För att ta bort brända rester, blötlägg pannan ett tag i vatten och ett milt rengöringsmedel.
