En sådan tårta, som inte kräver bakning, är sval, lätt att laga och i sin sammansättning låg fetthalt - något som inte bara kommer att glädja en rå matätare utan också någon söt tand på den varma sommaren. Fördelarna med en rå kokosnötkaka inkluderar fördelarna för kroppen, den relativa säkerheten med att äta efterrätten för diabetiker och människor som tvingas bygga sin diet i enlighet med normerna för en allergivänlig diet.
Det är nödvändigt
- - kokosnöt - 1 bit
- - banan - 2 stycken
- - gropar av katrinplommon - 200 g
- - zucchini - 300 g
- - vatten - 200 ml
Instruktioner
Steg 1
Rå kokosnöttkaka består av två lager, ett baslager och ett krämlager, dessutom är kakans topp täckt med en glasyr gjord av katrinplommon, som i kombination med färsk kokosnötkräm ger en smak som påminner om den av choklad.
Zucchinin, som används för att laga både basen och grädden, ger sig inte alls ut av smaken, den ger juicens och originalitet till smaken.
Bananer, som används för att göra en tårta, kräver förberedelse. Frukten måste skalas, skäras i skivor och torkas i en dehydrator eller i solen. I en dehydrator torkar en banan i cirka 4 timmar; det tar lite mer tid i solen.
Medan bananerna torkar kan du också förbereda torkade katrinplommon. Det måste sköljas och blötläggas i kallt vatten.
Färsk kokosnöt behövs, kokosflingor fungerar inte, eftersom den är torr, innehåller den inte tillräckligt med kokosolja. Kokosnöten måste säkert krossas med en hammare över hela ytan och ganska hård, eftersom en hel kärna krävs, som skalas från en brun tunn hud och sedan gnuggas på ett grovt rivjärn.
Med zucchini är situationen enklare. Vi rengör den från huden och, vid behov, från fröna, mäter upp 300 gram massa, skuren i kuber.
Steg 2
För att förbereda det första skiktet av kakan, lägg 100 gram zucchini i en lämplig behållare, tillsätt 70 gram katrinplommon, 1,5 koppar riven kokosnöt och 50 ml vatten där. Använd en mixer för att göra blandningen så homogen som möjligt.
Linjera en form med liten diameter, högst 20 cm, med plastfolie och lägg upp den resulterande massan, plana och lägg i frysen under den tid som krävs för att förbereda krämskiktet.
Steg 3
I en lämplig behållare, lägg resten av zucchini, 1,5 koppar beredd kokosnöt, soltorkade bananer, tillsätt 50 ml vatten.
Torka av blandningen med en mixer tills den är krämig, sil för att ta bort överflödig vätska. Kassera inte denna överflödiga vätska, utan lägg den åt sidan, eftersom den kommer att behövas senare för att göra glasyren. Häll grädden i formen på det första lagret och lägg formen i frysen i 1 timme.
Steg 4
För att förbereda glasyren, häll de resterande katrinplommonerna med den vätska som återstod efter att ha gjort grädden, torka av med en mixer och tillsätt vatten efter behov. Vatten behöver inte mer än 100 ml. Sil med en sikt för att ta bort eventuella skalstycken för en jämn glasyr.
Överför kakan försiktigt till ett fat, täck med glasyr och återgå till frysen för att sätta glasyren.
Steg 5
Ta bort kakan från frysen innan du serverar den, skär den i portioner och låt den stå i rumstemperatur i 20 minuter.
Kakan visar sig vara söt på grund av katrinplommon och soltorkad banan, ytterligare sötningsmedel krävs inte. Människor med diabetes kommer att behöva sockerkontroll efter att ha konsumerat denna efterrätt, eftersom toleransen för alla livsmedel, även de som innehåller naturligt socker, är individuell för alla.
