Tonfiskbiff med vegetabilisk caponata är en traditionell italiensk maträtt. En sådan godis serveras på bordet som en separat maträtt eller används som ett tillägg till sidrätter.
Det är nödvändigt
- - 4 tonfiskbiffar
- - parmesan
- - salvia
- - timjan
- - 1 schalottenlök
- - 1 zucchini
- - 1 aubergine
- - 1 stor tomat
- - 3 vitlöksklyftor
- - olivolja
- - 100 ml tomatjuice
- - 1 citron
- - ghee
- - havssalt
- - malen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Krydda tonfiskbiffarna med salt och peppar efter smak. Stek fisken i olivolja. Skär staplarna i flera bitar. Du måste laga tonfisken tills den är halvkokt så att den förblir röd i skäret.
Steg 2
Skär tomater, aubergine, zucchini, schalottenlök och paprika i små kuber. Stek grönsaksblandningen i olivolja. Tillsätt hackad vitlök, ghee och salvia i pannans innehåll medan du lagar mat. Kombinera alla ingredienser med tomatjuice, havssalt och svartpeppar några minuter tills de är ömma. För en ovanlig smak, lägg till 1 msk. l. Sahara.
Steg 3
Lägg en liten mängd kokt vegetabilisk caponata på en tallrik och lägg tonfiskbiffarna ovanpå. Detta bör göras på ett sådant sätt att grönsakerna är praktiskt taget osynliga under tonfisken.
Steg 4
Du kan dekorera skålen med parmesan, timjankvistar eller pinjenötter. Smaka stekarna lätt med lite olivolja innan de serveras.
