En laxfat kan vara huvuddekorationen på festbordet. Men du måste kunna laga det utsökt och servera det korrekt. Tack vare detta recept behåller fisken all sin smak och såsen lägger till kryddor. Det passar bra med ris som sidrätter.
Det är nödvändigt
- - 500 g lax
- - 50 g citronsaft;
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - 1 ST. rödlökar;
- - 4 saker. tomat;
- - 2 st. vitlöksklyftor;
- - 20 g grönsaker av basilika;
- - 4 msk. matskedar smör;
- - 1 ST. lagerblad;
- - salt, svartpeppar
- - 40 g ris.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta laxfiléerna och ta bort dem med en pincett om det finns små ben, torka med en pappershandduk, skära i portioner, salt, peppar, häll med citronsaft och låt marinera i 15 minuter. Värm olivoljan i en stekpanna, stek laxfiléerna på varje sida tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Lägg fisken på en förvärmd maträtt. Skala löken till såsen och skär den i halva ringar. Tvätta tomaterna, skär ned på toppen, doppa dem i kokande vatten i 30 sekunder, kasta dem i ett durkslag, skala dem och skär dem i små bitar. För den skalade vitlöken genom en press. Skölj och torka basilikabladen och hugga fint.
Steg 3
I pannan där fisken tillagades, lägg lök och stek i tre minuter, tillsätt sedan tomater, vitlök, smör, salt, peppar och låt sjuda i 10 minuter på låg värme under locket. Tillsätt sedan basilika och lagerblad och låt stå i ytterligare några minuter över elden. Häll såsen över fisken och garnera med basilikablad.
Steg 4
Tillaga en ris i en dubbelpanna. Skölj den i kallt vatten, lägg den i en skål för att göra gröt. Häll smält smör över det kokta riset.
