Hur Man Gör Italiensk Sås

Innehållsförteckning:

Hur Man Gör Italiensk Sås
Hur Man Gör Italiensk Sås

Video: Hur Man Gör Italiensk Sås

Video: Hur Man Gör Italiensk Sås
Video: Béarnaisesås - gör den enkelt. 2024, November
Anonim

Bolognese köttsås är en traditionell italiensk maträtt. Spaghetti kryddat med denna hjärtliga sås med en underbar doft av kryddor, vin och tomater blir otroligt god.

Hur man gör italiensk sås
Hur man gör italiensk sås

Det är nödvändigt

    • nötkött;
    • fläsk;
    • lök;
    • morot;
    • selleri;
    • vitlök;
    • torrt vitt vin;
    • tomatpuré;
    • köttbuljong;
    • grädde;
    • olivolja;
    • Smör;
    • basilika;
    • peppar;
    • salt.

Instruktioner

Steg 1

Ta 400 gram nötkött och 200 gram fläsk. Skölj noggrant, skär i bitar och rulla flera gånger i en köttkvarn med ett fint galler. Du kan använda en mixer.

Steg 2

Skala 100 gram lök, skär i remsor. För att förhindra att lök äter dina ögon, byt kniven regelbundet under en ström av kallt vatten. Skölj 50 gram selleri, skär i tunna tvärskivor. Skala och riva 100 gram morötter. Hacka 3 vitlöksklyftor. Tillsätt 2 teskedar olivolja och 30 gram smör i en stekpanna, värm över låg värme. Tillsätt lök och vitlök, sikt tills den är transparent. Tillsätt morötter, selleri och koka på medelhög värme i cirka 5 minuter under omrörning.

Steg 3

Förbered ytterligare en stekpanna, häll lite olivolja i den, värm över hög värme. Lägg malet kött i het olja, stek, rör om, undvik bildning av köttklumpar. Stek köttet tills det tappar sin rosa nyans. Häll sedan i 150 gram torrt vitt vin och koka tills all vätska har avdunstat.

Steg 4

Häll 300 gram nötkraftbuljong, 150 gram tomatpuré i köttet (du kan lägga skalade och finhackade tomater istället). Tillsätt morötter, selleri, vitlök, 2 teskedar torr basilika, en nypa svartpeppar och salt vardera. Och laga, täckt, i ungefär en timme på låg värme. Kom ihåg att röra såsen. När köttet blir väldigt mjukt, häll i 150 gram grädde (20%), rör om, koka upp det. Lägg den heta såsen över spagetti och servera.

Rekommenderad: