Pasta är en produkt tillverkad av torkad vetedeg blandad med vatten. För beredning av pasta används högkvalitativt mjöl, rikt på proteinämnen.
För att förbereda en gryta behöver du följande ingredienser:
- 250 g pastarullar,
- 500 gr. röda mogna tomater,
- 200 gr. rökt bröst,
- 200 gr. riven varm ost,
- malen svartpeppar,
- 3 msk. matskedar finhackade gröna,
- ghee,
- salt,
- riven bulle för att strö formen.
Tillagningsmetod
Ta en tre-liters kastrull, häll vatten i den, salta, lägg i pastan och koka. När pastan är nästan mjuk, häll i en mugg kallt vatten, stäng locket och låt den stå i 10 minuter efter att den tagits bort från värmen (exponering). Töm sedan vattnet genom ett durkslag.
Tvätta tomaterna under tiden, lägg dem i kokande vatten ett tag, skala dem och skär dem i åtta bitar.
Skär bröstet i stora bitar, stek i en djup stekpanna med tjock botten, separera knäckarna och blanda dem med pasta, tomater och peppar.
Smörj pannan med ett lager fett och strö över en riven rulle, lägg kokt pasta i den, strö över mycket riven ost, häll över med fett, tillsätt hälften av örterna och lägg i en förvärmd ugn. Baka i 30 minuter.
Servera grytan beströs med dill och persilja. För en maträtt kan du göra sallader av färska eller kokta grönsaker.
